Chevreau roti aux pommes de terre fondantes

Une recette de plat excellente par jeanmerode

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8 Commentaires
151

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

Un demi-chevreau de 2 kg 320 environ 3 oignons 2 tétes d ail une cas d herbes de provenceune feuille de laurier une cas de ras-el-anouth une cac de paprikaune de coriandre en poudre 1 kg de pommes de terre a chai ferme 20 cl de bouillon de volaille 10 cl de coulis de tomate( maison ou du commerce) 5 cl de pastishuile d oliveselpoivre 2 cas de persil ciselé

Préparation:

Epluchez et émincez les oignons. Coupez en moceaux le demi-chevreau. Coupez en deux les tetes d ail. Dans un grand plat a four, faire un lit d oignon. Dans un grand saladier : mélangez les herbes de provence, les épices, la feuille de laurier froissée, 3 cas d huile d olive, sel, poivre. Badigeonnez de ce mélange, les morceaux de chevreau. Disposez-les sur le lit d oignons. Ajoutez les tetes d ail. Four a 180 degrés. recette Chevreau roti aux pommes de terre fondantes Epluchez et coupez en grosse frites les pommes de terre. Enfounez le chevreau, faites le bien colorer. Ajoutez les pommes de terre, le coulis de tomate, le bouillon de volaille. recette Chevreau roti aux pommes de terre fondantes Pousuivre la cuisson 45 minutes a une heure en surveillant. Arrossez avec le pastis, vérifiez les cuissons. Sortir le chevreau, parsemez de persil ciselé. recette Chevreau roti aux pommes de terre fondantes Servez dans le plat de cuisson.


Mots-clés: ail, bouillon de volaille, chevreau, coulis de tomate, épices, hebes de provence, huile d olive, oignon, pastis, persil, pommes de tere

Pour 100 g :
Calories 185 kcal   Protéines 12 g   Glucides 4 g   Lipides 12 g  

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8 commentaires

gourmande83

Oulala !ça donne trop envie !

hanor

j adore ce plat bisous

Notre am❤ur de cuisine

HUmmmm sa a l'air super, meme si je crois je n'ai jamais gouter le chevreau! bisous

Pompon

excellent plat d'automne.

Pompon

excellent d'automne.

Catalina

plus que excellent , bravo

italmo

super recette pour noel moi j'adore le chevreauet cuisiné de cette façon c'est le top.un plat très convivial servi dans le plat de cuisson on est tous ensemble
merci Jean bises

pentrez

Merci Jean, je ne connais pas le goût du chevreau. Et pourquoi pas à Noël!

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