Choucroute alsacienne

Superbe ta choucoutre - Oh la gourmande

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27 Commentaires
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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 kg de choucroute une couenne de lard graisse d oie ou saindoux 320 gr de lard fumé 460 gr de kassler 2 saucisses fumées alsacienne 4 saucisse de francfort 4 Knack d alsace un oignon piqué de 3 clous de girofle 2 oignons 12 baies de genièvre 10 grains de poivre une cac de graines de coriandreune de graines de cumin20 cl de sylvaner10 cl de bouillon de volailleun bouquet garnisel 6 pommes de terre

Préparation:

Rincez la choucroute. Epluchez et émincez les oignons. Mettre une grande cocotte sur feu moyen avec 2 cas de graisse d oie, faites-y suer les oignons. recette Choucroute alsacienne Ajoutez la couenne de lard, disposez dessus la choucroute en répartissant baies de genièvre, grains de poivre, cumin, coriandre. Mouillez avec le sylvaner et le bouillon de volaille. Enfouir dans la choucroute, bouquet garni, l oignon piqué de clou de girofle, le lard fumé et le kassler. Couvrire et laisser cuire a petit feu une heure. Epluchez et mettez a cuire a l anglaise les pommes de terre. Au bout d une heure de cuisson, ajoutez les saucisses fumées, laisser cuire 15 a 20 minutes, en surveillant. Puis ajoutez les francfort et les knacks pour 10 minutes environ. Sortir le lard et le kassler les trancher. recette Choucroute alsacienne Dressez sur un grand plat de service : un lit de choucroute, puis tranches de kassler, morceaux de lard, les saucisse fumées au tour, dessus les knacks et les francfort. recette Choucroute alsacienne . Autour les pommes de terre. recette Choucroute alsacienne Servir de suite.

Pour 100 g :
Calories 169 kcal   Protéines 4 g   Glucides 5 g   Lipides 13 g  

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27 commentaires

lyly59

j'adore la choucroute , elle est très appétissante , hummm.

italmo

magnifique choucroute colorée et parfumée cuisinée maison
superbe
bisous Jean

Ô Délices De Nanou

Une bonne choucroute maison miam

Mamyloula

Elle est belle ta choucroute mais je n'aimes pas désolée bisous

jeanmerode

merci céline 77 bonne cuisine,a bientot

juarez-baysse josette

miam!! bien appétissante ta choucroute,elle me donne envie!! bon week-end bisous

Oh la gourmande

Superbe ta choucoutre

dinouland

une exellente recette de choucroute

merci jean

Aurmelie

j adore moi c est se que je fait demain

marylineH

Excellent!

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