Choux farcis a la chair a saucisse

Merci jean pour cette superbe recette,très bonne journée - campanule

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Temps de préparation:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

Un chou vert de moyenne grosseur 450 gr de chair a saucisse une tranche de pain de mie complet un œuf2 échalotes 2 gousses d ail un demi bouquet de persil 2 oignons une carotte un blanc de poireau thym huile d olive 15 cl de bouillon de bœuf cumin en poudreselpoivre

Préparation:

Hachez le persil. Retirez le trongnon de chou. Retirez les grandes feuilles, puis faire blanchir a l eau salée les feuilles et le coeur du chou. Rafraichir le tout. Emincez finement le coeur du chou. recette Choux farcis a la chair a saucisse Epluchez et hachez les oignons. Epluchez et coupez en dés la carotte. Coupez en tronçons fins le blanc de poireau. Mettre une sauteuse sur feu moyen avec une cas d huile d olive, faites-y suer les oignons, les dés de carotte, le poireau, sel, poivre, thym émiété. recette Choux farcis a la chair a saucisse . Mouillez avec le bouillon de boeuf, baisser le feu et laisser cuire. Faire tremper dans un bol la tranche de pain avec 5 cl d huile d olive. Epluchez et hachez les échalotes et les gousses d ail. Dans une poele sr feu moyen avec une cas d huile dolive, faites-y revenir les échalotes, ajoutez le coeur de chou émincé et l ail, sel, poivre, baisser le feu a trés doux, et laisser compotez en remuant. Four a 180 degrés. Dans un grand bol mélangez la chair a saucisse, le pain de mie, le chou compoté, un oeuf, une cac de cumin, sel, poivre. Mélanger bien. Mettre le mélange de légumes au bouillon de boeuf dans le fond d un plat a four. recette Choux farcis a la chair a saucisse Etalez sur le plan de travail des feuilles de champs qui se chevauchent, au milieu une boule de farce, replier les feuilles de chou, moulez ddans une grande louche. recette Choux farcis a la chair a saucisse Mettre dans le plat a four. Recomencer l opération trois fois. Enfounez pour 1 heure trente environ. recette Choux farcis a la chair a saucisse , En arrossant souvent et en surveillant. Sortir le plat du four. recette Choux farcis a la chair a saucisse  Servez.

Pour 100 g :
Calories 99 kcal   Protéines 4 g   Glucides 2 g   Lipides 6 g  

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24 commentaires

fanfan

j'en avais justement envie ! miam !

marylineH

Youyouyouyou, je crois que j'ai tout dans le frigo TOP!!!!!!!!!!!!! Super tentant bisouss Jean

Anettes7024

Tout ce que j'aime!

Mamyloula

Je suis trop choux mais je ne suis pas très choux, mais ta recette m'a l'air appétissante bisous

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