Coquilles saint-jacques gratinées au gouda

Une recette de gratin délicieuse par jeanmerode

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12 Commentaires
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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

300 gr de petites noix de st jacques 2 échalotes 3O gr de beurre 10 cl de vin blanc sec 10 cl de fumet de poisson 2 cas de creme fraiche une cac de maizena 6 tranches de gouda a gratiner selpoivre du moulin 4 coquilles

Préparation:

Epluchez et hachez les échalotes. Mettez-les dans une petite casserole, sur feu moyen avec le beurre, faites-les suer pas de coloration. Mouillez avec le vin blanc fare réduire a sec. Delayez dans un peu de fumet de poisson la maizenaAjoutez le reste de fumet et la creme fraiche aux échalotes, fouettez et laisser réduire un tiers. Incorporez la maizena, sel, poivre. Retirez du feu. Four a 180 degrés. recette Coquilles saint-jacques gratinées au gouda Disposez sur une plaque a patisserie, les 4 coquilles calez-les sur du gros sel. Dans chaque une cas de sauce, dessus repartir les noix de st jacques. recette Coquilles saint-jacques gratinées au gouda Recouvrir de sauce, répatir dessus les tranches de gouda. recette Coquilles saint-jacques gratinées au gouda Enfournez pour faire gratiner, 12 a 15 minutes en surveillant. Sortir du four. Dressez sur un plat de service. recette Coquilles saint-jacques gratinées au gouda Servez de suite.

Une portion (env. 150 g) :
Calories 677 kcal   Protéines 11,9 g   Glucides 13,4 g   Lipides 58,2 g  

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12 commentaires

italmo

ALORS LA C'EST LE TOP
JE N'AURAIS PAS PENSE A LES GRATINER AU GOUDA
QUELLE BELLE ET BONNE IDEE
MERCI JEAN BISOUS

Anettes7024

Hummmmm un délice. Vous avez du vous régaler !!!

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mamounette69110, Ines et 9 autres ont voté.
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