Cote de porc vallée d auge

Elles sont toutes magnifiques.! - camome

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

2 Cotes de porc échine épaisse de 230 gr chacune environ 2 Pommes (perso des canada) 8 Champignons de paris 2 Échalottes Beurre 3 Cas de creme fraiche 5 Cl de calvados10 Cl de cidre brut 15 Cl de fond de veauHuile Une cas de persil haché Sucre SelPoivreNoix d muscade

Préparation:

Epluchez et hachez les échalotes. Coupez le pied terreux des champignons, puis nettoyez-les avec une éponge humide. Emincez-les. recette Cote de porc vallée d auge Four a 180 degrés. Epluchez et évidez les pommes. Mettez-les dans un petit plat a four, mettre a l inetrieur de chaque pomme une grosse noix de beurre, le cidre, parsemez de sucre, sel, poivre. recette Cote de porc vallée d auge Enfournez pour 20 a 25 minutes, en surveillant. Sortez-les reservez au chaud. recette Cote de porc vallée d auge Mettre une poele sur feu vif avec une noix de beurre et une cas d huile, faites-y saissir les cotes de porc des deux cotés sel, poivre. Flambez-les avec le calvados. recette Cote de porc vallée d auge Retirez les cotes reservez-les sur une assiette. A la place mettre les échalotes, puis ajoutez les champignons sel, poivre. Ajoutez le fond de veau, et incorporez la creme. Amenez a frémissement, baisser le feu, remettre les cotes de porc avec le jus rendu dans l assiette, ajoutez une pincée de noix de muscade rapée. recette Cote de porc vallée d auge Laisser cuire 7 a 8 minutes. Dressz sur un plat de service, deux cas de sauce au fond du plat, les cotes de porc nappées de sauce, sur le cotés les pommes. Les deux croutons de baguette (facultatif). Parsemez de persil. recette Cote de porc vallée d auge  Servez

Une portion (env. 350 g) :
Calories 562 kcal   Protéines 31,3 g   Glucides 17,4 g   Lipides 34,8 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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23 commentaires

campanule

j 'adore et je prends,vive la normandie et la bretagne ,à demain

Ma truffe 2

belle recette ,bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzz

Notre am❤ur de cuisine

Super le mélange belle assiette! bisous

marylineH

Waouh encore une sauce qui me donne envie de tremper mon morceau de pain

Ô Délices De Nanou

Comme ce doit être bon

Mirabelle 54

Ce plat me fait saliver, c'est vrai qu'à cette heure ci je serai contente d'avoir un bon plat comme le tien déjà préparé !!!

italmo

encore une recette sympa et savoureuse
bisous

pentrez

Et encore une recette dans mon carnet3

lafeecrochette

Une belle assiette !

Oh la gourmande

Hum encore une bien belle assiette

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PATALVA, Jeux Claude SABINE et 13 autres ont voté.
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 194Invité, suzycoo et 192 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.