Cote de veau à la creme et champignons

C est un vrai délice - Aurmelie

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recette Cote de veau à la creme et champignons

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

Une cote de veau de 420 gr environ 10 cl de crème fraîche 200 gr de champignons de paris 5 cl de cognac10 cl de jus de veau un demi citron beurrehuile noix de muscade selpoivre du moulin

Préparation:

Coupez les pieds terreux des champignons. Nettoyez-les avec une éponge humide. Puis coupez-les en deux ou quatre suivant grosseur.Mettre une cocotte sur feu moyen avec 20 gr de beurre et une cas d huile, faites-y colorer sur les deux faces la cote de veau, sel, poivre. Retirez-la, réservez sur assiette au chaud.A la place mettre les champignons, sel, poivre, cuire 5 minutes. Incorporez le cognac, le jus de veau, la crème fraîche, un peu de noix de muscade râpée. Remettre la cote de veau dans la cocotte, avec le jus rendu. Baissez le feu a doux, laissez cuire 7 a 8 minutes.Ajoutez le jus du demi citron, rectifiez l assaisonnement si besoin. Dressez sur un plat de service la cote de veau, nappez de sauce aux champignons. Servez

Une portion (env. 470 g) :
Calories 726 kcal   Protéines 55,9 g   Glucides 0,0 g   Lipides 46,6 g  

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Ça a l'air bon !

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15 commentaires

jeanmerode

merci donare d apprecier mes recettes

Catalina

délicieux..............bisous

Oh la gourmande

Hum tu as toujours de quoi nous régaler

rosinette

tres joli plat

Cuisineplaisir

Mmm j'adore la côte de veau, déglacée au Cognac et sauce champignons-crème une tuerie pour moi !

choupette two

Très bonne recette comme d'hab

Mamyloula

très belle recette bises

pentrez

J'adore ce genre de plat

ladyofnight

belle cote de veau un régale

italmo

superbe cote de veau sauce aux champignons une délicieuse recette

Votes

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