Cotechino aux haricots borlotti

Une recette de plat traditionnelle par jeanmerode

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

Un saucisson cotechino 180 gr d haricots borlotti 2 carottes 6 oignons sauciers 2 gousse d ail un gros oignon thym 2 feuilles de laurierune branche de céleriun vert de poireaugros sel7 grain de de poivre une cas de persil plat haché huile d oliveselpoivre

Préparation:

La veille faire tremper les haricots borlotti dans un grand saladier d eau froide. Le lendemain, épluchez l oignon, les carottes et les oignons sauciers. Coupez une carotte en rondelle. recette Cotechino aux haricots borlotti Mettre a cuire dans un grand fait- tout le cotechino, avec la branche de céléri, un bouquet garni, l oignon, le vert de poireau, une carotte, du gros sel trés peu, les grains de poivre. Couvrir d eau a hauteur, amenez a ébullition, baiser le feu a doux, cuire a frémissement 1 heure trente, en surveillant. recette Cotechino aux haricots borlotti Pendant ce temps mettre a cuire les haricots borlotti égoettez et rincez, dans une sauteuse sur feu doux. Couvrir d eau froide a hauteur plus. Ajoutez les rondelles de carottes, les oignons sauciers, un bouquet garni, une gousse d ail écrassée. Au trois quart de leur cuisson, sel, poivre et une cas d huile d olive. recette Cotechino aux haricots borlotti Sortir le cotechino, retirez la peau, coupez-le en tranches. Dressez dans un plat de service, un lit de haricots borlotti. recette Cotechino aux haricots borlotti Dispossez dessus les tranches de cotechino. Parsemez de persil. recette Cotechino aux haricots borlotti Servez de suite.

Pour 100 g :
Calories 64 kcal   Protéines 1 g   Glucides 6 g   Lipides 2 g  

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14 commentaires

lafeecrochette

Un bon plat comme j'aime !

Mamyloula

connais pas ce saucisson mais miam ça semble vraiment bon, te toute façon je te fais confiance et tu le sais lol bisous

katcelau

une superbe recette !! bizz kat
mon ordi est réparé !! je reviens un peu sur les recettes

marylineH

J'ai faim devant ton plat
bisous

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