jeanmerode

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Cotes d agneau champvallon

Ça a l'air vraiment très bon .! - Elvira

Recette de cuisine 4.83/5

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Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 45 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

1kg de pommes de terre(charlote,BF15,belle de fontenay,etc.),2 gros oignon,3 blancs de poireau,8 cotes d agneau découvertes,2 gousses d ail,bouquet garni,50cl de bouillon de volaille ou de boeuf,un bouquet de cerfeuil,4Ogr de beurre,huile d olive,sel,poivre.

Préparation:

Eplucher et couper en rondelles, les oignons, les poireaux, les pommes de terre. recette Cotes d agneau champvallon . Faites dorer les cotes d agneau dans une poele avec le beurre et un filet d huile d olive, sel, poivre. Retirer les reserver. . A la place, faites sauter rapidement les oignons, les poireaux, les pommes de terre. Four a 180. Dans une cocotte assez large ou un plat a four a bord assez haut, mettez la moitié des légumes, posez dessus : les gousses d ail écrasées, le bouquet garni, les cotes d agneau. Recouvrez avec le reste des légumes. recette Cotes d agneau champvallon . Verser le bouillon jusqu a mi hauteur de la cocotte ou du plat, sel, poivre. Couvrir (si un plat papier d alu). Mettre au four pour 40 a 45 minutes. Servir dans la cocotte, parsemer de pluches de cerfeuil.