Croquettes de cabillaud au piment d espelette

J'ai fait la recette et c'était vraiment très bon - LOES

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14 Commentaires
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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

550 Gr de filet de cabillaud25 Cl de fumet de poisson 2 Tranches de pain mie completUn oeuf10 Brins de persilUne gousse d ailUne cac de piment d espeletteGros selHuile d oliveChapelure

Préparation:

Effeuilez et hache le persil. Epluchez, dégermmez et hachez trés finement la gousse d ail. recette Croquettes de cabillaud au piment d espelette Mettre dans une sauteuse le fumet de poisson ( recette maison cliquez ici), gros sel, faire bouillir, baisser le feu, faites-y cuire le cabillaud, 7 a 8 minutes. Retirez du feu, laisser reposer 10 minutes. Faire tremper les tranches de pain de mie avec 2 cas d huile d olve et 2 de cuisson du cabillaud. Ecrasez-le avec une fourchette. Sortir les filets de cabillaud, retirez bien les aretes. recette Croquettes de cabillaud au piment d espelette Emiettez-le cabillaud. Dans un saladier mélanger le pain, le cabillaud, le persil, l ail, l pimet d espelette, l oeuf. recette Croquettes de cabillaud au piment d espelette Bien mélanger. Formez 8 boulettes, aplatissez-les. Passez-les dans la chapelure, appuyez légerement pour bien faire adherer la chapelure. recette Croquettes de cabillaud au piment d espelette Mettre au frais trente minutes. Puis mettre sur feu moyen une poele, avec 3 cas d huile dolive, faites-y dorer des deux cotés les croquettes. recette Croquettes de cabillaud au piment d espelette Sortez-les croquettes sur du papier absorbant. recette Croquettes de cabillaud au piment d espelette Dressez sur un plat de service. Servez avec des demi citron.

Une portion (env. 350 g) :
Calories 538 kcal   Protéines 62,9 g   Glucides 10,5 g   Lipides 21,0 g  

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Ça a l'air bon !

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14 commentaires

Cuisineplaisir

J'adore le poisson, et les Boulets

fanfan

Je prends la part de Kathy !

italmo

SUPER BELLES ET APPETISSANTES CES DELICIEUSES PETITES
BOULETTES DE POISSON J'ADORE
BISOUS

katcelau

elles sont appétissante tes boulettes !!!mais comme tu sais je t en fait cadeau !! je mange que le persil.hihihi bizzz kat

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 170Invité, Jess08 et 168 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.