Cuisse de dinde à la choucroute

Une recette de dinde inventive par jeanmerode

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8 Commentaires
176

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

Une cuisse de dinde un morceau de lard demi-sel de 420 gr environ 2 knacks d alsace500 gr de choucroute 15 cl de vin blanc(perso sylvaner) 2 branches thymlaurierun oignon piqué de 3 clou de girofleune branche de céleri grains de coriandre cumin en grains 12 baies de geniévre 10 grains de poivre noir2 pommes de terre

Préparation:

Epluchez les pommes de terre. recette Cuisse de dinde à la choucroute Dans un grand faitout faire précuire une heure, le lard demi sel avec 2 litres d eau, le thym, une feuille de laurier, l oignon piqué de clou de girofle, le céleri, une demi cac de coriandre, une de cumin et les grains de poivre. recette Cuisse de dinde à la choucroute Mettre une cocotte sur feu moyen avec 2 cas de graisse d oie, faites-y revenir et colorer légerement la cuisse de dinde coupée en deux, sel, poivre. recette Cuisse de dinde à la choucroute Ajoutez la choucroute, le lard demi-sel précuit, les baies de geniévre, une demi cac de grains de coriandre, une de cumin. Mouillez avec le vin blanc e 2 a 3 louches de bouillon de cuisson du lard. recette Cuisse de dinde à la choucroute Couvrir et Faire cuire une heure en surveillant, rajoutez du bouillon si besoin. Faire cuire les pommes de terre dans une petite casserole avec du bouillon de cuisson du lard. Rajoutez les knacks a la choucroute 10 minutes avant la fin de cuisson. Quand tout est cuit. recette Cuisse de dinde à la choucroute Dressez dans un grand plat de service. Servez.

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8 commentaires

Cuisineplaisir

Bonne idée la cuisse de dinde avec la choucroute, j'y ajouterai un peu de lard fumé

prunus

Bonjour excellente idée d'incorporer une cuisse de dinde, moins gras...
je vais la faire . Merci .

marylineH

Hmmmm ça donne envie

Délices&Saveurs

J’en mangerai à n’en plus pouvoir

italmo

super ta recette quelle bonne idée la dinde pour une super choucroute
merci Jean bises

Mamyloumich

Coucou Jean me revoici, me revoilà je trouve ta recette succulente à faire. Je te promets de te donner des nouvelles dés que je la réalise. Bonne soirée, bisous. Paty

nouja

Cette recette à l'air succulente. Je fais souvent de la choucroute au poisson. Celle-là, je me réjouis de la déguster!!!

cuisineenfolie

Au top ta recette ! !

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