Cuisses de poulet fermier truffées
Une recette de poulet très facile par jeanmerode
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Difficile
Ingrédients (2 personnes):
2 cuisses de poulet fermier(label rouge)une truffe2 échalotes4 blancs de poireaux5Ogr de beurre10cl de creme fraiche15cl de bouillon de volailleselpoivrenoix de muscade.
Préparation:
Coupez la truffe en lamelles. Incisez la peau des cuisses de poulet et glissez les lamelles de truffe entre la peau et la chair. Epluchez et hachez les échalotes.
Dans une sauteuse : 25 gr de beurre, ajoutez les échalotes, faire suer à feu doux, remuez, ajoutez le buillon et les cuisses de poulet, sel, poivre, couvrir et laissez cuire à feu doux 30 minutes. Emincez les blancs de poireaux, faites les fondre avec le reste de beurre, 15 minutes à feu doux, sel, poivre. Ajoutez les aux cuisses de poulet 10 minutes avant la fin de cuisson.
Réctifiez l assaisonnement et ajoutez la creme fraiche, un peu de noix de muscade rapée, 5 minutes avant la fin de cuisson. Server dans deux belles assiettes chaudes.
Pour 100 g :
Calories 119 kcal
Protéines 7 g
Glucides 2 g
Lipides 8 g
Publié par jeanmerode
Votes
- ma truffe a trouvé ça délicieux!.
- Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
- Mirabelle 54 a trouvé ça délicieux!.
7 commentaires
Mirabelle 54
Une truffe de chez moi, du Périgord, j'espère !!
Mamyloula
Avec nos bons poulets hum
calamity-jane
miaaam tout ce que j'aime et simple en plus
ce matin en lorraine gros flocons voulait faire la déco dehors sur le balcon mais pas aujourd'hui on verra la semaine si la neige cesse de tomber je vais m'attaquer a la déco intérieure peut-etre
bon dimanche
bisous
kitkat
mon mari salive devant les truffes, mais je n'en ai jamais mangé de fraîche, ce sera chose faite à noël, merci pour ta recette
félicia
Bonjour Jean,
On dirait que tu aimes vraiment les truffes, tu les mets à toutes les sauces... Mais tu as raison, c'est BON!
ma truffe
la c'est parfait , tout ce que j'aime , 5 coeurs
jeanmerode
pour un diner a deux,reveillon en amoureux,