Darne de saumon aux épinards

Une recette de plat excellente par jeanmerode

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13 Commentaires
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recette Darne de saumon aux épinards

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

2 Darnes de saumon de 210 gr chacune environ 300 Gr de pousses d épinards Huile d olive50 Gr de beurreUne gousse d ail 3 Cas de crème de fraîcheUn citron Piment d espeletteSelPoivre du moulin

Préparation:

 Épluchez et piquez la gousse d ail sur une fourchette. Frottez avec une poêle. Mettez-la sur feu moyen avec le beurre. Lavez, égouettez les pousses d épinards. Dés que le beurre devient moussant jetez-y les épinards, sel, poivre, mélanger et enrobant bien les épinards de beurre.Laisser cuire 10 minutes en surveillant. Mettre sur feu vif une poêle a poisson avec une cas d hule d olive, faites-y saissir les darnes de saumon des deux cotés, cuire 3 minutes retournez cuire une minutes de l autre coté. Sortez les darnes de saumon, réservez au chaud sur une assiette.Déglacez la poêle avec le jus du citron, puis ajoutez la crème faire réduire 3 a 4 minutes, sel, piment d espelette. Dressez sur un plat un lit d épinards, possez dessus les darnes de saumon, sur chaque un peu de fleurs de sel, nappez-les de sauce a la crème.Servez de suite.


Mots-clés: beurre, citron, creme fraiche, huile d olive, piment d espelette, pousses d épinards, saumon

Une portion (env. 450 g) :
Calories 715 kcal   Protéines 27,2 g   Glucides 18,1 g   Lipides 49,8 g  

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13 commentaires

polux

Très bon! J'ai juste ajouté des spaghetti en accompagnement car les pousses d'épinards réduisent beaucoup. Cela va très bien avec...

indye

toujours de la bonne cuisine
me voilà ,beaucoup travail dehors ,suis morte de fatigue
mais t'oubli pas
je t'embrasse

marylineH

J'adore trop ce genre de plat

Gioisa05

Hummm ça c'est bon !!! miam

mimic

tout ce que j aime! délicieux!

makiace

Tout ce que j'aime ! miam! miam! Je me sert...

Catalina

excellent....bravo

pentrez

Beau plat de poisson

katcelau

pour moi la sauce et les épinards !!! bizzz kat

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