Endives au jambon et fromage de chévre

Une recette de plat excellente par jeanmerode

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9 Commentaires
78

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

8 EndivesUn demi citronUne cac de sucre6 Tranches de jambon a l os50 Gr de beurre40 Gr de farine50 Cl de lait10 Cl de creme fleurette150 Gr de chévre fraisUne buche de chévre3 Cas de chapelure blondeSelPoivre

Préparation:

Lavez les endives. Coupez le talon et retirez le trognon des endives. recette Endives au jambon et fromage de chévre ; Faites cuire les endives dans une sauteuse sur feu moyen avec le jus du demi citron, le sucre, 10 cl d eau, une noix de beurre, sel, poivre. Couvrir et surveillez. recette Endives au jambon et fromage de chévre Faire la béchamel ; dans une casserole faire fondre le beurre, ajoutez la farine, mélangez au fouet. Incorporez le lait peu a peu, la creme fleurette, puis le fromage frais de chevre, sel, poivre. recette Endives au jambon et fromage de chévre Four 200 degrés. Dés que les endives sont cuites, égouettez-les, laissez-les refroidir, pressez-les entre vos mains. Filtrez le jus de cuisson ajoutez le a la béchamel. Dans un plat a four 3 louches de béchamel. Disposez les endives entourées de jambon. Mettre le reste de béchamel. recette Endives au jambon et fromage de chévre Coupez la buche de chévre en rondelles. Répartir les rondelles de buche de chévre sur les endives. Parsemez de chapelure. Enfournez pour faire gratiner. recette Endives au jambon et fromage de chévre Sortir le plat et servir.


Mots-clés: béchamel, buche de chevre, chévre frais chapelure, endives, jambon blanc

Une portion (env. 300 g) :
Calories 369 kcal   Protéines 15,1 g   Glucides 21,2 g   Lipides 18,2 g  

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9 commentaires

mamycat

C'est une recette " pêcher mignon" que tu proposes là , je suis fan d endives, je vais l 'essayer, mais je vais attendre l 'époque des endives

betty03

Merci pour le partage de cette recette, un régal, vraiment délicieux, à refaire

rosinette

Trop bon avec du fromage de chèvre je retiens

Juste un oeuf

Original avec du fromage de chèvre ! ça a l'air super bon =D

anouma

merci, j'ai ce qu'il faut, Je pense que ca a manqué à tous le monde de ne plus voir tes bonnes recettes. Merci

biboudaine

Humm miam miam

MARCVIP

Miam !!! excellente recette Jean

motorola

belle recette d'endive j'adore bise motorola

Lauranou

Moi qui aime le chèvre et les endives je suis conquise un super régal je vais faire et pour ceux Merci Jean bisous au plaisir ...

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