jeanmerode

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Epaule d agneau a plat grillée au four

Une recette de plat proposée par jeanmerode

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recette Epaule d agneau a plat grillée au four

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

Une épaule d agneau branche de thymorigan séchéromarin une cas de cumin en poudre une de paprika 6 a 7 gousses d ail huile d olive selpoivreune poignée de mesclun 3 a 5 tomates cerisespluches de basilic 15 cl de jus de roti.

Préparation:

Dessossez l épaule d agneau. Ouvrez -la sur la planche a découper, peau en dessous. Fendre en les muscles pour l ouvrir bien a plat. Saupoudrez-la de sel, de poivre, d origan, de cumin, de paprika, une cac de romarin. Ajoutez les gousses d ail. Arrossez d huile d olive. Filmez et mettre au frais deux heures. recette Epaule d agneau a plat grillée au four Four a 180 degrés, psition grill. Cuire 20 a 25 minutes. Sortez-la, laissez-la reposez au chaud 10 minutes. Déglacez le plat avec le jus de roti, ajoutez le jus rendu de l épaule d agneau. Mettre en saucière. Tranchez l épaule. Disposez sur un planche, le mesclum, les tomates cerises, les tranches d épaule, pluches de basilic, autour les gousses d ail en chemise, la saucière. recette Epaule d agneau a plat grillée au four Servez de suite.