1. Recettes
  2. Plat

Escalopes de veau farcies

Une recette d'escalope appétissante par jeanmerode

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (10 votes)
14 Commentaires
272
recette Escalopes de veau farcies

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Difficile

Ingrédients (4 personnes):

4 Escalope de veau de 160gr chacuneFarce fine de veau de 350grUn oeuf4 Tranche de jambon fineMoutarde de dijonSelPoivre15Cl de fond de veau5Cl de cognac

Préparation:

Four a 180 degrés. Aplatir les escalopes, avec un rouleau. Mélangez dans un saladier farce, l oeuf, sel, poivre, cognac. recette Escalopes de veau farcies . Etaler sur les escalope un peu de moutarde, mettre la tranche de jambon, puis la farce, rouler bien sérrer. recette Escalopes de veau farcies . Disposer das un plat a four bien serrer, arrosser d huile d olive, recette Escalopes de veau farcies Mettre au four, laisser colorer, 5 minutes, puis ajouter le fond de fond deveau, laisser réduire, 15 minutes environ. Servez dans le plat de cuisson.


Mots-clés: escalope de veau, farce, fond de veau, huile d olive, moutarde, oeuf

Une portion (env. 290 g) :
 Calories 391 kcal   Protéines 57,5 g   Glucides 0,0 g   Lipides 14,4 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.

Commenter

 

14 commentaires

martine. 62

Très belles paupiettes !! !
Et oui chez on les appelle comme ç a,
Merci Jean

samedi, 19 octobre 2013, 16:29 # -

italmo

très belle recette

lundi, 13 mai 2013, 17:08 # -

calamity-jane

trés appétissant j'adore
bisous

lundi, 15 avril 2013, 19:50 # -

Mamyloula

je suis en retard, ils et elles vont tout manger, laisser moi une petite part les ami(e)s bious

samedi, 13 avril 2013, 19:07 # -

rosinette

c'est une bonne recette mon jean

samedi, 13 avril 2013, 17:21 # -

Mirabelle 54

Comme tu cuisines bien ! Tes recettes me plaisent

samedi, 13 avril 2013, 17:00 # -

MARCVIP

ca me fait envie !! miam miam

samedi, 13 avril 2013, 12:00 # -

ma truffe

tout et parfait dans cette recette,bizzzzzz

samedi, 13 avril 2013, 10:20 # -

pentrez

Tes escalopes me font de l'oeil

samedi, 13 avril 2013, 10:05 # -

Tatie

j'aime et à faire.merci.www

samedi, 13 avril 2013, 09:01 # -

Votes

Mamyloula, calamity-jane et 8 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (10 votes)

 =  10 votes

Ils ont envie d'essayer

 272Invité, suzycoo et 270 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.

Recettes similaires

recette Ballottine de veau farcie à la tapenade et tomate séchée

Ballottine de veau farcie à la tapenade et tomate séchée

 
recette Paupiette de veau aux petits légumes

Paupiette de veau aux petits légumes

 
recette Paupiette de veau farci aux légumes

Paupiette de veau farci aux légumes

 
recette VEAU EN PORTEFEUILLE

VEAU EN PORTEFEUILLE

 

Mots-clés