Espadon pates sicilienne aux aubergines

Une recette de plat maison par jeanmerode

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7 Commentaires
110

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

2 Tranches d espadon de 160 gr chacune environ 200 Gr de pipe regate Gros sel2 OignonsUne boite de pulpe de tomate Une branche de thymUne cac de concentré de tomate35 Gr de pignons de pins 12 Olives noires 8 Caprons Huile d olive OriganPiment rouge en poudre Pluches de basilic Une gousse d ailUne aubergine10 Cl de vin blanc secSelPoivre

Préparation:

recette Espadon pates  sicilienne aux aubergines Epluchez et hachez les oignons. Coupez l aubergines en dés. Torrifiez légérement les pignons de pin. Dénoyautez les olives noires. recette Espadon pates  sicilienne aux aubergines Dans une grande sauteuse avec 2 cas d huile d olive, faites suer les oignons. Ajoutez les dés d aubergines, la gousse d ail écrassée, le thym, sel, poivre. recette Espadon pates  sicilienne aux aubergines Incorporez la boite de pulpe de tomate, le vin blanc, le concentré de tomate, une pincée de piment rouge en poudre. Faire réduire, puis incorporez les olives noires, les caprons et les pignons. Faire cuire les pates al-dente. Les mélangez doucement a la sauce. Reservez. recette Espadon pates  sicilienne aux aubergines Mettre une poele sur feu vif avec une cas d huile d olive, faites-y cuire des deux cotés, 3 a 4 minutes d un coté, 2 minutes de l autre coté les tranches d espadons, sel, piment rouge en poudre, origan. recette Espadon pates  sicilienne aux aubergines Dressez dans un grand plat creux les pates à la sicilienne, parsemez de pluches de basilic. Disposez dessus les tranches d espadon. recette Espadon pates  sicilienne aux aubergines Servez

Une portion (env. 580 g) :
Calories 510 kcal   Protéines 17,4 g   Glucides 17,4 g   Lipides 29,0 g  

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7 commentaires

calamity-jane

Oh que ce doit être bon

cuisineenfolie

Tout ce que j'aime j'adoooooooooore

rosinette

tres belle recette

Notre am❤ur de cuisine

J'adore! bisous

Lauranou

J'aimerais bien moi aussi manger de l'espadon ! belle recette en tout cas bisous

makiace

De l'espadon hummm belle recette

motorola

très bonne recette je la ferais
bise motorola

Votes

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 110Invité, Papi et 108 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.