Faux filet poélés sauce a la fourme d ambert

Comme d'habitude superbe recette et superbe sauce - italmo

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14 Commentaires
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Temps de préparation:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

4 faux filet de 220 gr chacun environ 2OO gr e fourme d Ambert 20 cl de fon de veau 2,5cl de cognac5 cl de vin blanc sec3 cas de creme fraicheselpoivrebeurrehuile

Préparation:

  recette Faux filet poélés sauce a la fourme d ambert Dans une petite casserole, sur feu moyen faire réduire le fond de veau d un tiers. Ajoutez la creme fraiche lisser bien, sel, poivre et incorporez la fourme d ambert émiété. Metre sur feu vif une grande poele avec une grosse noix de beurre et une cas d huile. Faites-y aissir les faux filets, des deux cotés cuire a votre convenance. Flambez-les au cognac. Sortez-les reservez au chaud. Déglacez la poele avec le vin blanc. Ajoutez le déglaçage a la sauce a la fourme d ambert. recette Faux filet poélés sauce a la fourme d ambert Dressez sur un grand plat de service, les frites, les faux filet, la sauce en sauciére. recette Faux filet poélés sauce a la fourme d ambert  Servez

Une portion (env. 280 g) :
Calories 482 kcal   Protéines 49,6 g   Glucides 2,8 g   Lipides 24,8 g  

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14 commentaires

isabel30

La sauce est divine. Il m’en restait du coup le lendemain midi j’en ai mis dans des pâtes et c’était super bon.

jeanmerode

merci lauranou, d apprecier mes recettes

marylapirate

Etonnant ce mélange cognac et vin blanc... Et comme je suis curieuse, je vais tester pour connaitre le goût qui reste en bouche, Merci Jean et bonne journée à tous...!!

fouine

JE PREND !!!! MIAMMMM!

cec5690

miam un délice

jeanmerode

le cognac et le vin blanc amene du peps a la sauce

fanfan

La Caille n'a pas tord ! Hihihaha
Gros bisous

la caille

excellent !!! je fais la meme (mais avec du bleu ) tu ne peut pas faire 1 recette sans vin blanc et -ou cognac( loooooool ) bizzz et A+

Notre am❤ur de cuisine

HUmmmmmmmmmm quel délice!!!

lyly59

hummm , trop bonne recette avec des frites et une salade , un régal

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