jeanmerode

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Feuilletés aux fruits de mer safranés

Une recette de feuilletés inventive par jeanmerode

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recette Feuilletés aux fruits de mer safranés

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

Un rouleau de pate feuilletée, 14O gr de fruits de mer (pétoncles,crevettes,moules,coques,petits calmars) congelés, beurre, une cas de creme fraiche,une dose de safran en poudre,10 filaments de safran,sel,paprika,piment d espelette,une cas de fumet de poisson,un jaune d oeuf

Préparation:

Mettre a infuser les filaments de safran et la dose de safran dans le fumet de poisson (a défaut un peu d eau tède). Dans une sauteuse sur feu moyen avec une noix de beurre, faites revenir les fruitts de mer, sel, paprika, piment d espelette. recette Feuilletés aux fruits de mer safranés . Ajoutez la creme laisser cuire 5 minutes, incorporez l infusion de safran. Faire réduire 2 minutes. Retirez du feu. Four a 200 degrés. Etalez la pate feuilletée, découpez 4 ronds a l aide d un emporte piece ou d un bol. recette Feuilletés aux fruits de mer safranés Mettre deux ronds sur une plaque a ppatisserie recouverte de papier sulfurisé. Répartir les fruits de mer dessus. Recouvrir des 2 autres ronds, bien les fermer. Badigeonnez-les de jaune d oeuf battu a l aide d un pinceau. recette Feuilletés aux fruits de mer safranés Enfournez pour 15 minutes environ, en surveillant. Les feuilletés doivent ete bien dorés. Servez de suite.