jeanmerode

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Filet d églefin en papilotte de courgette

Magnifique la recette et la présentation - ma truffe

Recette de cuisine 4.94/5

4.9/5 (16 votes)

21 Commentaires

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recette Filet d églefin en papilotte de courgette

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 8 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

400Gr de filet d églefin1 Tomate2 Courgettes2 Rondelles de citronPluches de basilicHuile d oliveGros selUne gousse d ailSelPiment d espelette

Préparation:

Coupez les courgettes en tagliatelles, les cuire al dente a l eau bouillante salée, les rafraichir a l eau glacée, les egouettez. recette Filet d églefin en papilotte de courgette . Four a 200 degrés. Emondez la tomate, l écraser dans un bol. Epluchez la gousse d ail, ecrassez-la ajoutez-la dans le bol, sel, piment d espelette, monter a l huile d olive. Sur une plaque a patisserie, papier sulfurisé, étaler les tagliatelles de courgette pour faire 2 papilottes. recette Filet d églefin en papilotte de courgette . Mettre dessus les filets d églefin, un peu de sauce pluche de basilic et rodelles de citron. Fermez les papilottes. Enfournez pour 7 a 8 minutes. Sortez les papilottes. . Dressez sur assiette une papilotte nappez de sauce. Servez.

Mots-clés: ail, basilic, citron, courgette, églefin, huile d olive, piment d espelette

Une portion (env. 540 g) :
Calories 636 kcal Protéines 27,0 g Glucides 27,0 g Lipides 37,8 g

Publié par jeanmerode

Ça a l'air bon !

21 commentaires

Nath47

Magnifique. J'ai ajouté (par goût) un peu de thym et de romarin, directement posés sur le poisson avant de presser un petit peu de jus de citron, nous nous sommes régalées merci !

dimanche, 23 mai 2021, 14:14 # -

Nath47

Bon j'ai du mal à suivre une recette à la lettre, mais j'ai tout fait bien sauf que c'était avec du dos de cabillaud, j'ai ajouté dans la papillote une branche de thym un tout petit peu de romarin sur lesquels j'ai pressé un tout petit peu de jus de citron, terminé avec une pincée fleur sel guérande et un tour moulin à poivre blanc. Un pur délice, facile à faire, des saveurs fines qui ne déparent pas lors d'un repas avec des invités, aussi gourmand à l'oeil que plaisir au palais...J'attends les suggestions pour le vin, peu versée dans les blancs hors Alsace ..

jeudi, 22 avril 2021, 18:33 # -