Filet de boeuf sauce au poivre

Une recette de boeuf maison par jeanmerode

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8 Commentaires
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recette Filet de boeuf sauce au poivre

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

2 pavés de 200 gr coupés dans le filet de bœuf huilebeurre 10 cl de fond de veau maison 5 cl de cognac 10 cl de crème fraîche 2 cac de poivre concassé( mignonette)sel

Préparation:

Paner les pavés dans le poivre concassé.Mettre une poêle sur feu vif avec une cas d huile, une noix de beurre. Faites-y saissir les pavés des deux cotés (cuire a votre convenance.Baissez le feu, flambez les pavés au cognac. Retirez-les, réservez au chaud. Déglacez la poêle avec la crème, incorporez le fond de veau (recette ici). Dressez dans un plat de service, les filet de boeuf nappés de sauce poivre. Servez avec des frites.

Une portion (env. 230 g) :
Calories 631 kcal   Protéines 32,1 g   Glucides 0,0 g   Lipides 52,8 g  

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Ça a l'air bon !

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8 commentaires

choupette two

Toujours de bonnes recettes ce petit jean

rosinette

Didier prend la viande et moi les frites hihi

bjm91

Un bon plat de viande, accompagné d'une généreuse sauce. Je prends

pattysaveurs

Un menu que j'adore et cette sauce

makiace

Un plat que j'adore et que mon mari nous cuisine =) !!
Bisous

italmo

superbe assiette Jean un de mes plats préférés peut etre le plus meme
bises

Lauranou

Que c'est jolie cette viande arroser de cette sauce super bonne!bisous

Cécilou

Une bonne viande rouge et des frites maison ! Hummm

Votes

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Ils ont envie d'essayer

 5FLaure, trefles16 et 3 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.