Filet de rouget a l aneth

Ça a l'air d'être un régal .! - fanfan

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recette Filet de rouget a l aneth

Temps de préparation:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

10 Filets de rouget barbetUn demi bouquet d anethUn citron3 Cas de crème fraîcheCurry2 Échalotes10Cl de vin blancBeurreSelPoivreHuile d olive

Préparation:

Épluchez et hachez les échalotes. Mettez-les dans une casserole sur feu moyen, avec le vin blanc faire réduire a sec.. Ajoutez le jus d un demi-citron, la crème fraîche faire réduire, puis sel, poivre, monterr avec 60 gr de beurre très froid, petits morceaux par petits morceaux. Bien lisser hors du feu ajoutez l aneth ciselée et une pointe de curry. Rservez au chaud. Mettre une poêle sur feu vif, une cas d huile d olive, faites-y cuire a l unilatéral les filets de rougets cotés peau, sel, poivre.. Dressez sur un plat de service avec au milieu un dôme de riz pilaf autour la sauce a l aneth, sur la sauce les filets de rougets. Décorez de deux rondelles de citron. Servez.


Mots-clés: aneth, beurre, citron, creme fraiche, échalote, filet e rouget

Une portion (env. 180 g) :
Calories 374 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 5,4 g   Lipides 32,6 g  

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Ça a l'air bon !

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13 commentaires

Veronique

bien appétissant, avec une très bonne sauce!

lydie44

Elle donne envie ta recette avec cette belle sauce!!!! Miammmmmm.

martine. 62

Tu est la star des sauces !!!!!!
Bises

katcelau

de bon petits rougets pour mon homme!!et une belle sauce.... bizzzz kat

lafeecrochette

une belle sauce, il y a pas trop d'arêtes dans le rouget, Jean ?

Christal

j'adore cette sauce bonne soiree bise

pentrez

Je prends la sauce.

Mamyloula

Tout ce que j'aime n'est ce pas mon Jean !!!!

libellule878

oups oubli de petits coeurs corrigé

libellule878

Bien sûr c un poisson très goûteux mais le top c encore ta sauce!!!!

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