jeanmerode

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Filets de merlan a la Orly

Une recette de plat appétissante par jeanmerode

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (14 votes)

19 Commentaires

173

Temps de préparation: 30 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

320gr de filets de merlan,un bain de friture.PATE A FRIRE:125gr de farine,un oeuf,une cuillére à café d huile,10cl d eau,5cl de biére,sel,une pincée de curcuma.Un petit bol de sauce tomate maison.

Préparation:

recette Filets de merlan a la Orly Salez et poivrez les filets de merlan, reserver. PATE A FRIRE : Dans un saladier mettre la farine, le jaune d oeuf, reserver le blanc, mélangez doucement, en versant l eau et puis la biére, sel, curcuma, laissez reposer une demi-heure. Chauffer le bain de friture a 160 degrés. Montez le blanc en neige, l incorporez a la pate. Passez les filets de merlan dans la pate, les faire frire, les tournez pour les faire dorés sur les deux cotés, les éponger sur du papeir absorbant. Dressez dans un plat de service, avec des pommes de terre vapeur ou à l anglaise, sauce tomate chade dans un petit bol. Servez de suite.

Mots-clés: filets de merlan, pate à frire

Une portion (env. 350 g) :
Calories 410 kcal Protéines 38,2 g Glucides 45,2 g Lipides 3,5 g

Publié par jeanmerode

Ça a l'air bon !

19 commentaires

martine. 62

Moi aussi je prend , pour les petits , (et pour moi )
Bises

dimanche, 15 décembre 2013, 21:24 # -

jeanmerode

merci lafeecrochette,c est tres sympa,je suis heureux que cela est plu aux enfants

samedi, 09 mars 2013, 15:35 # -

lafeecrochette

Les enfants se sont régalés !!!!!!!! J'avais un bain de friture a renouvelé et voilà !
Au Maroc, on achète du poisson frit dans la rue dans des petits restaurants et l'on consomme sur place.
Bises.

samedi, 09 mars 2013, 15:24 # -

jeanmerode

merci fradapa2010 d apprecier mes recettes

jeudi, 07 mars 2013, 17:21 # -

Mamyloula

miam miam miam miam

mercredi, 06 mars 2013, 14:06 # -

ma truffe

bravo pour la recette,et pour les photos,bizzzzzzzzz

mercredi, 06 mars 2013, 13:17 # -

jeanmerode

Dailys,je t ai pris comme amie, c est plus facile pour parler,fais de meme bisous

mercredi, 06 mars 2013, 12:26 # -

Dailys

Le merlan est mon poisson préférée et ta recette me plait bien... Merci de la partager avec nous !!!!

P.S: Tu as bien remarqué que je l'avais ajoutée à mes recettes préférés... lol

mercredi, 06 mars 2013, 12:21 # -