Homard froid mayonnaise au safran
Une recette de homard délicieuse par jeanmerode
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (2 personnes):
2 homard de 500gr environ,gros sel,un clou de girofle,une branche de thym,10 grains de poivre,un piment oiseau.POUR LA MAYONNAISE:un oeuf,une cuillére a café de moutarde de dijon,sel,piment d espelette,une dizaine d étamines de safran,25cl d huile.POUR LA DECORATION:mesclum,tomates séchées,olives.
Préparation:
Faire bouillir 2 litres deau avec gros sel et les aromates et épices, pendant 15 minutes. Plongez-y les homards vivants, couvrir, laissez cuire 10 minutes, retirez du feu, laisser 5 minutes.
Mots-clés: homard, mayonnaise, mesclun
Publié par jeanmerode
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17 commentaires
Mirabelle 54
Et la fête continue !!
trinette06
Super recette comme d'habitude
Christal
un delice les homards merci pour la recette.
bises
Soua
ça l'air bon....
pentrez
Exactement comme je les ai fait à Noël.
pentrez
Exactement comme je les ai fait à Noël.
ma truffe
c'est trop bon , mais sans les pauvres homards ,moi je fait cette mayo, avec des crevettes ou langoustines ,merci