Jambalaya

Superbe jambalaya merci jean - italmo

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20 Commentaires
148

Temps de préparation:

Difficulté: Difficile

Ingrédients (6 personnes):

350Gr de riz4 Cuisses de pouletUn chorizo (fort ou doux au choix)une tranche de jambon a l os de 850gr environ6 GambasUn oignonUn oignon rouge2 Poivrons verts50Cl de bouillon de volaille2 Doses de safranPiment de cayenneHuile d oliveThym3 Gousses d ail4 TomatesUne cas de concenré de tomateUne cac de curcuma

Préparation:

Epluchez et émincez les oignons. Coupez et retirez les graines et l interieur blanc des poivrons, puis coupez-les en laniéres. recette Jambalaya Coupez en deux les cuisses de poulet. Retirez la peau et coupez en rondelles le chorizo. Emondez et concassez les tomates. Coupez en gros dés la tranche de jambon. recette Jambalaya . Dans un wok ou un plat a paella, sur feu vif, une cas d huile d olive, fair revenr rapidemen les rondelles de chorizo, retirez-les reservez. Mettre les gambas a dorer légerement, sel, thym émieté, retirez-les, reservez. recette Jambalaya . A la place faites dorer les morceaux de poulets, aoutez un peu d huile si necessaire, sel, poivre, curcuma, sortez-les reservez. recette Jambalaya Four a 120 degrés. Faire revenir les oignons, les poivrons, les gousses d ail écrasée, baisser le feu a doux, laisser bien suer. recette Jambalaya , Puis ajoutez le riz, mélangez, sel, piment a votre convenance, mouillez avec le bouillon, ajoutez les morceaux de poulets et le concassé de tomate. Lorsque le poulet est presque cuit ajoutez le concentré de tomate, le safran, les rondelles de chorizo, rajoutez de l eau si necessaire, puis ajoutez les dés de jambon, mélangez bien. recette Jambalaya . Disposez les gambas, en piquant les tetes dans le riz. Couvrir d un papier d alu, reservez 15 minutes environn dans un four chaud (pas trop). recette Jambalaya Servez dans le plat de cuisson.

Une portion (env. 450 g) :
Calories 640 kcal   Protéines 35,8 g   Glucides 44,8 g   Lipides 26,9 g  

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20 commentaires

Mirabelle 54

Un plat de fête heu non d'Anniversaire !
Belle réussite ! Bises

Tatie

super ta recette jean. merci.

Mamyloula

Belle recette mais moi non par contre philippe à bien rit avec ta photo et ta sauccisse

katcelau

hummm que de bon ingrediants !!et ma foie c est vrai cela ressemble a la paella!!!!bizzzzzz kat

la caille

trop bon ce petit dérivé de la paella!!! bon anniversaire et A+

pepi

j'adoreeee !!!et je prends !!beau chorizo ( il patit à tenir le pauvre oh oh oh !!!!)bisous

rosinette

ça ma l air super bon mais ça ressemble à une paella non? j adore tous tes ingrédients

italmo

SUPERBE JAMBALAYA MERCI JEAN

Veronique

encore une de tes très belle recette, je prends et..en core bon anniversaire, bisous

fanfan

Hum , ça à l'air délicieux !

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