Jarret de porc confit a la bière

Une recette de plat facile par jeanmerode

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16 Commentaires
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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

2 Jarret de porc de 1kg chacun environUn oignon piqué de trois clous de girofleDeux carottesUne branche de céleriUn vert de poireauUn bouquet garniUne cas de baies de genievreUne cac de grains de poivre25 Cl de bière brune ou ambrée25Gr de vergeoise ou cassonadeSaindoux

Préparation:

Epluchez les carottes. recette Jarret de porc confit a la bière Mettre a cuire les jarrets, sur feu vif, dans un faitout, couvrir d eau froide a hauteur, gros sel, le poivre, les baies de genièvre, l oignon, la carotte, le céleri, le vert de poireau, le bouquet garni. Amener a ébullition, baiser le feu a moyen, cuire a frémissement, pendant une heure trente. Four a 150 degrés. recette Jarret de porc confit a la bière . Dans une cocotte sur feu moyen une cas de saindoux, les jarrets, la vergeoise, une cac de cumin en poudre, la biére et deux louches de bouillon de cuisson filtré. Bien enrober de jus les jarrets en arrossant plusieurs fois. recette Jarret de porc confit a la bière . Couvrir et enfournez pour une heure environ, en arrossant souvent et en surveillant. Sortir la cocotte, dressez sur un plat de service, nappez les jarrets de jus filtré. recette Jarret de porc confit a la bière Au chinois étamine. recette Jarret de porc confit a la bière Servez avec les légumes de votre choix : frites, pommes de terre sautées, perso des bruxelles braissés.

Une portion (env. 410 g) :
Calories 439 kcal   Protéines 48,9 g   Glucides 12,2 g   Lipides 12,2 g  

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16 commentaires

rosinette

oh que c est apétissant bien dorer hummm miam

Tatie

quel beau plat et bonne recette. merci. bizzzzzzzz.

pentrez

Un bon plat d'hiver

Anettes7024

J'aime beaucoup cette recette! En plus j'aime cuisiner à la bière ..... Avec une bonne Chimay Bleu ou Chimay Rouge...c'est selon les goûts

martine. 62

Moi aussi j'achète avec les choux de Bruxelles braises .
Bisous Jean
Bisous Fanfan

fanfan

Bon bein , j'achète aussi , avec tes petits choux !

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