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Médaillon de filet mignon de porc au poivre vert

Une recette de filet mignon excellente par jeanmerode

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331
recette Médaillon de filet mignon de porc au poivre vert

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (3 personnes):

Un filet mignon de porc de 640 gr environune petite boite de 25 gr de poivre vert en saumure3 échalotes10 cl de vin blanc15 cl de fond de veau3 cas de creme fraichebeurresel

Préparation:

  recette Médaillon de filet mignon de porc au poivre vert Coupez en 6 ou 8 médaillons le filets mignon. Epluchez et hachez les échalotes. Egouettez le poivre vert. recette Médaillon de filet mignon de porc au poivre vert Mettre sur feu une casserole avec les échalotes, le poivre vert, le vin blanc, faire réduire a sec. Ajoutez le fond de veau, faire réduire de moitié, sel. Incorporez la creme fraiche, lisser bien l sauce reservez au chaud. Mettre sur feu moyen une poele avec une noix de beurre, faites-y cuire des deux cotés les médaillons, sel. recette Médaillon de filet mignon de porc au poivre vert Cuire a votre convenance. Dressez dans un plat de service, une louche de sauce, disposez les médaillons. Nappez-les de sauce. Mettre le reste de sauce en saucière. recette Médaillon de filet mignon de porc au poivre vert Servez avec des pommes de terre sautées.


Mots-clés: creme fraiche, échalotes, filet mignon de porc, fond de veau, poivre vert, vin blanc

Une portion (env. 430 g) :
 Calories 526 kcal   Protéines 73,4 g   Glucides 4,3 g   Lipides 17,3 g  

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19 commentaires

Anettes7024

Belle assiette gourmande! Biz.

jeudi, 14 mai 2015, 10:17 # -

Pompon

Bonne recette et jolie présentation

jeudi, 14 mai 2015, 07:07 # -

Catalina

excellent...

mercredi, 13 mai 2015, 22:09 # -

MARCVIP

Superbe!!!!!!

mercredi, 13 mai 2015, 21:36 # -

makiace

Hummm!!une belle recette ,j'adore, je prends ! Bizzzz

mercredi, 13 mai 2015, 21:34 # -

Cuisineplaisir

Miam, je prends

mercredi, 13 mai 2015, 20:56 # -

fanfan

J ' A DO RE !

mercredi, 13 mai 2015, 19:26 # -

italmo

un bon et beau plat bien relevé
bisous Jean

mercredi, 13 mai 2015, 18:16 # -

katcelau

j adore en plus aux poivres !!c est bien relevé!! bizzz kat

mercredi, 13 mai 2015, 16:28 # -

Votes

piniouf, juppi et 9 autres ont voté.
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