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Onglet à l échalote

Une recette de plat inventive par jeanmerode

  • Recette de cuisine 5.00/5
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17 Commentaires
176
recette Onglet à l échalote

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

Un onglet de 340gr environ6 échalotesbeurrehuile10cl de vin blanc sec2cl de cognac10cl de fond de veauselpoivre8 brins de ciboulette

Préparation:

Epuchez et émincez les échalotes. Dans une casserole 60 gr de beurre, feu doux, ajoutez les échalotes, les faire suer, mouiller avec le vin, réduire a sec, sel, poivre. recette Onglet à l échalote . Puis ajoutez le cognac et le fond de veau. Ciselé la ciboulette ajoutez-la a la sauce, rectifier sel, poivre. Mettre une poele sur feu vif, avec une noix de beurre et une cuiellére à soupe d huile, faites-y saissir l onglet sur les deux faces sel, poivre, cuisson a votre convenance. Dressez sur un plat de service, l onglet nappez de sauce. recette Onglet à l échalote Servez avec des frites ou des pommes sautées. recette Onglet à l échalote


Mots-clés: ciboulette, cognac, échalotes, fond de veau, onglet, vin blanc

Une portion (env. 360 g) :
 Calories 779 kcal   Protéines 35,8 g   Glucides 10,7 g   Lipides 57,2 g  

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17 commentaires

isa1

c'est trop bon!!!!!!

lundi, 16 septembre 2013, 19:33 # -

Tatie

oh que c& bon la viande faite de cette façon.merci.

lundi, 16 septembre 2013, 19:01 # -

Veronique

ça c'est un plat que j'adore, et avec des frites un vrai régal!

lundi, 16 septembre 2013, 17:38 # -

fouine

alors là !!! je fond de plaisir!!!!!

lundi, 16 septembre 2013, 17:06 # -

La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman

Meme à lheure du gouter ca me donne envie d emanger ton assiette !!

lundi, 16 septembre 2013, 16:55 # -

fanfan

Ça c est une recette pour mon mari , il va se régaler!
Bisous

lundi, 16 septembre 2013, 16:43 # -

italmo

j'ADORE L'ONGLET J'ADORE LES ECHALOTES ALORS QUEDIRE DE PLUS SUPER JE PRENDS VIRTUELLEMENT CAR L'ONGLET EST ICI INTROUVABLE BISES

lundi, 16 septembre 2013, 16:04 # -

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