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Onglets poélés a la moutarde de meaux

J'adore ta générosité dans tes plats c simplement magnifique - Notre am❤ur de cuisine

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recette Onglets poélés a la moutarde de meaux

Temps de préparation:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

2 Onglets de 160 gr chacun 2 Échalotes 10 Cl de vin blanc 10 Cl de fond de veau Une cas de creme fraiche2 Cas de moutarde de meaux Beurre HuileSelPoivre du moulin

Préparation:

Epluchez et hachez les échalotes. Dans une casserole avec une noix de beurre sur feu doux, faites-y suer les échalotes. recette Onglets poélés a la moutarde de meaux Mouillez avec le vin blanc reduire a sec. Ajoutez le fond de veau, puis la creme fraiche, faire réduire d un tiers. Lissez bien la sauce, incorporez la moutarde de meaux, sel, poivre. Reservez. Mettre sur feu vif une poele avec une noix de beurre et une cas d huile. Faites-y saissir les onglets des deux cotés, sel, poivre. Cuire a votre convenance. Dressez sur un plat de service, mettre un fond de sauce au fond du plat, posez les onglets sur le fond de sauce. recette Onglets poélés a la moutarde de meaux Nappez les onglets avec le reste de sauce. Décorez de pluches de persil et de tomates cerises. recette Onglets poélés a la moutarde de meaux Servez avec des frites ou des pommes de terre sautées.


Mots-clés: creme fraiche, fond de veau, moutarde de meaux, onglet

Une portion (env. 120 g) :
 Calories 334 kcal   Protéines 1,2 g   Glucides 4,8 g   Lipides 29,9 g  

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11 commentaires

fouine

ho la la !!! j'adorrr! !

samedi, 18 octobre 2014, 21:38 # -

jeanmerode

la poire et le merlan deux superbes morceaux

jeudi, 16 octobre 2014, 17:04 # -

la caille

mon boucher est sympa , il m'a gardé du merlan, on mangera demain
bizz

jeudi, 16 octobre 2014, 14:40 # -

Mamyloula

belle recettes merci, j'ai eu de la poire, je fais demain bisous

mercredi, 15 octobre 2014, 22:38 # -

lafeecrochette

Une belle assiette, rien à dire Jean !

mercredi, 15 octobre 2014, 17:44 # -

katcelau

UN DELICE §§§§ HUMMMM BIZZZZ KAT

mercredi, 15 octobre 2014, 16:53 # -

PAN HUNG KUET

Hum un délice jean

mercredi, 15 octobre 2014, 13:23 # -

Notre am❤ur de cuisine

J'adore ta générosité dans tes plats c simplement magnifique! bisous Jean!

mercredi, 15 octobre 2014, 09:54 # -

rosinette

hihi

mercredi, 15 octobre 2014, 09:40 # -

italmo

de bons onglets avec une sauce moutarde quelle délice
bises Jean

mercredi, 15 octobre 2014, 09:20 # -

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