Parmentier de colin
Une recette de plat proposée par jeanmerode
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
350 Gr de filet de colin 500 Gr de pommes de terre bintje Beurre 10 Cl de creme fleurette 50 Cl de fumet de poisson Gros sel gris Jus d un citron 80 Gr de comté rapé SelPiment d espelette Une cas de persil haché
Préparation:
Epluchez les pommes de terre, faites les cuire a l eau salée. Ecrassez-les au presse purée. Mettre dans une casserole sur feu trés doux, incorporez la creme fleurette et 75 gr de beurre. Retirez du feu, reservez. Mettre a bouillir le fumet, gros sel, le jus de citron. Baissez le feu, faites-y cuire les filets de colin. Four a 200 degrés. Mettre une couche de purée au fond d un petit plat a four, disposez dessus les filets de colin éffeuillés. Parsemez de persil et de piment d espelette (a votre convenance). Recouvrir avec le reste de purée.
Mots-clés: beurre, creme fleurette, filet de colin, fumet de poisson, piment d espelette, pommes de terre
Une portion (env. 590 g) :
Calories 640 kcal
Protéines 41,1 g
Glucides 41,1 g
Lipides 23,5 g
Publié par jeanmerode
Votes
- Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
- iris601 a trouvé ça très bon.
Ils ont envie d'essayer
iris601, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
4 commentaires
iris601
tout le monde a aimé, même mes enfants qui ne sont pas très poisson !!
jeanmerode
Merci Iris d apprecier mes recettes,bonne cuisine,a bientot
jeanmerode
merci martine,pour tous ces compliments, gros bisous
Kilomètre-0
Il est gourmand ton gratin Tout fait envie chez toi. A Paris, tu devrais ouvrir des tables d'hôtes ...Tu en aurais du monde
Gros bisous