jeanmerode

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Pavé de saumon a l oseille

Une recette de plat délicieuse par jeanmerode

Recette de cuisine 4.83/5

4.8/5 (6 votes)

7 Commentaires

160

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

2 Pavés de saumon sans peau de 160 gr chacunUn bouquet d oseilleUne belle échalote10 Cl de vin blanc sec15 Cl de creme fraicheHuile d oiiveBeurreSelPoivre blanc

Préparation:

Epluche et hachez l échalote. Equettez et ciselez l oseille. Faire revenir l échalote sur feu moyen dans une petite casserole avec une grosse noix de beurre. recette Pavé de saumon a l oseille Mouillez avec le vin blanc, faites réduire de moitié. Ajoutez l oseille et la creme fraiche, sel, poivre, un peu de noix de muscade rapée. Laissez cuire 5 a 7 minutes. . Mettre une poele sur feu vif au départ avec 2 cas d huile d olive, faites-y cuire les pavés de saumon, baissez le feu a moyen, retournez-les a mi cuisson, sel, poivre. Dressez dans un plat de service, la sauce à l oseille, disposez dessus les pavés de saumon. recette Pavé de saumon a l oseille Servez avec des pommes de terre vapeur ou des tagliatelles fraiches.

Mots-clés: creme fraiche, échalote, noix de muscade, oseille, pavé de saumon, vin blanc

Une portion (env. 290 g) :
Calories 572 kcal Protéines 31,8 g Glucides 2,9 g Lipides 40,5 g

Publié par jeanmerode

Merci !

7 commentaires

Invité

pour les personnes sans alcool on peu remplacer le vin blanc par du jus de pommes

mardi, 21 juillet 2020, 13:07 # -

Djaer

Bonjour Jeanmerode, j'apprécie votre participation immense sur le site !
Pour donner mon grain de sel, je préfère la sauce à l'oseille sans vin blanc ( et pourtant j'en mets souvent ).
Je préfère tomber l'oseille comme des épinards sur beurre échalotes, puis sortir du feu pour ajouter la crème le temps qu'elle fonde puis une petite minute retour sur le feu.
Mais comme toujours en cuisine c'est question de goût !
Très bonne recette et cuisinier !

vendredi, 13 mars 2020, 22:33 # -