Superbe que dire de plus magnifique avec cette délicieuse ratatouile - italmo
Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (6 votes)
8 Commentaires
146
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (2 personnes):
Un morceau de thon(obése pour moi)de 480gr environ, romarin, thym,une gousse d ail,10 cl de vin blanc,paprika, sel,poivre,hule d olive. Ratatouile: 2oignons,un demi poivron vert,un demi rouge,un demi jaune, 2 courgettes, une grosse aubergine, 4 tomates rondes,un concentré de tomate, 2 gousses d ail,herbes de provence,piment rouge en poudre,sel,poivre,huile d olive,une feuille de laurier
Préparation:
Mettre a mariner le thon dans un plat avec 2 branches de thym, 2 branches de romarin, une gousse d ail épluchée, paprika, huile d olive.Faire la ratatouille : épluchez et émincez les oignons. Coupez en laniéres les demi poivrons aprés avoir retirez les pédoncules et les parties blanches.Emondez et coupez en cubes les tomates. Coupez en quart de lunes l aubergines et les courgettes. Dans une sauteuse sur feu moyen avec 2 cas d huile d olive, faites revenir les oignons, les poivrons, sel, poivre.Retirez-les, remettre un trait d huile d olive, faites-y revenir les aubergines, sel, poivre. Retirez-les. A la place mettre les courgettes, ajoutez les gousses d ail écrassées, sel, poivre, piment rouge en poudre.Ajoutez les tomates et le concentré de tomate. Puis incorporez les poivrons, les oignons, l aubergine, herbes de provence. Baissez le feu, mélangez bien et laissez cuire une heure en surveillant et en mélangeant doucement.Mettre une sauteuse sur feu moyen, faites -y cuire le thon de tous cotés, mouillez avec la marinade et le vin blanc, sel, poivre. Couvrir et laissez cuire 10 minutes.Dressez dans un plat de service un lit de ratatouille, posez dessus le pavé de thon. Servez.
retaite ancien cuisinier joueur d echec aime les grands vins,la bonne cuisine des familles et de tradition mais decrouvrir des nouvelles cuisines(italiennes, asiatiques,de toute la mediterrannee)habite PARIS 9
8 commentaires
pattysaveurs
Une délicieuse recette méditerranéenne! Bizz
La cuisine de Ponpon
Ha oui, le morceau de thon est bien obèse. je pense que mon mari ferait pareil.
Une belle recette!
rosinette
Superbe j' adore ta recette et le thon trop bon
Anne
que de belles couleurs ! très appétiisant. merci !
Cuisineplaisir
Poisson et légumes..tout ce que j aime
Oh la gourmande
Hum cela doit être un régal
cuisineenfolie
J'a- dore !
italmo
superbe que dire de plus magnifique avec cette délicieuse ratatouile
bises Jean