jeanmerode

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Pavés de rumsteak au beurre de montpellier

Une recette de steak appétissante par jeanmerode

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recette Pavés de rumsteak au beurre de montpellier

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

3 Pavés de rumsteak de 220 gr chacun environ,Beurre ,Huile d olive. Beurre De montpellier: Beurre mou 100gr, 5 Filets d anchois a l huile, 2 Cac de capres au vinaigre, Une d estragon séché,10 Brins de ciboulette,7 De persil plat,Une gousse d ail, Poivre du moulin,Une pincée de paprika

Préparation:

recette Pavés de rumsteak au beurre de montpellier Préparez le beurre : épluchez et dégermez la gousse d ail. Dans une petite casserole sur feu trés doux faire fondre les fiets d anchois égouettés. Mixer la gousse d ail, le persil, la cioulette, les capres et les anchois. recette Pavés de rumsteak au beurre de montpellier Dans un saladier mélangez le beure mou l estragon, l appareil mixé, le paprika, et le poivre. . Puis roulez le beurre dans un papier film, mettre au frais. Mettre sur feu vif une poele avec une cas d huile d olive et une noix de beurre, faite-y saisir les pavés de rumsteak des deux cotés cuire a votre convenance. Coupez le beurre en rondelles. recette Pavés de rumsteak au beurre de montpellier Dressez sur un plat de service avec un lit de salade les pavés de rumsteak dessus des rondelles de beurre. Servez avec une belle assiette de frites.