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Plat de cote de boeuf à la bière et au paprika

Servir avec des pates fraiches

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12 Commentaires
252
recette Plat de cote de boeuf à la bière et au paprika

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

1 Kg 400 de plat de cote de bœuf 5 Gros oignon Une carotte 2 Branches de céleriUn bouquet garniUne gousse d ail 50 Cl de biére blonde 15 Cl de jus de veau Une cac de concentré de tomate Une cas de paprika fuméGraisse d oie SelPoivre

Préparation:

  recette Plat de cote de boeuf à la bière et au paprika Epuchez et émincer les oignons. Coupez en tronçons les branches de céleri. recette Plat de cote de boeuf à la bière et au paprika Epluchez et coupez en demi lune la carotte. Four a 160 derés. recette Plat de cote de boeuf à la bière et au paprika Mettre une cocotte sur feu moyen avec 2 cas de graisse d oie, faites-y dorer de tous cotés les morceaux de plat de cote, sel, poivre. Retirez et reservez sur assiette le plat de cote. A la place faites compoter les oignons. recette Plat de cote de boeuf à la bière et au paprika Remettre les morceaux de plat de cote, la gousse d ail écrassée, la carotte, le céléri, le bouquet garni, le paprika, le concentré de tomate, sel, poivre. Mouillez avec la bière et le jus de veau. recette Plat de cote de boeuf à la bière et au paprika Amenez a frémissements, couvrir et enfournez pour une heure et demi a deux heures en surveillant. Vérifiez la cuisson et l assainnement. Sortir la cocotte, dressez dans un grand plat creux. recette Plat de cote de boeuf à la bière et au paprika Servir avec des pates fraiches.


Mots-clés: ail, bière, bouquet garni, carotte, céléri, graisse d oie, jus de veau, oignons, plat de cote de bœuf

Une portion (env. 560 g) :
 Calories 856 kcal   Protéines 50,7 g   Glucides 11,3 g   Lipides 56,3 g  

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12 commentaires

Francky

Très bonne recette, j'ai préparé la veille (environ 3h de cuisson) et mis à nouveau à mijoter le jour J (env. 2h). Viande très tendre, tout le monde s'est régalé.
Plat très économique (moins de 6€/kg de viande).

samedi, 22 janvier 2022, 10:52 # -

snoopymo

Très bonne recette que j'ai faite au cookéo cuisson 30 mn. Servie avec des coquillettes complètes.

jeudi, 08 avril 2021, 18:50 # -

jeanmerode

merci Hameka,d apprecier mes recettes et bienvenu sur les foodies,a bientot

mardi, 29 octobre 2019, 19:11 # -

gyslaine

miammmmmmmmmm

lundi, 22 janvier 2018, 11:23 # -

katcelau

superbement savoureux !! bizzz kat

mercredi, 10 janvier 2018, 15:59 # -

anna

je n'ai pas testé mais ça a l'air rudement bon!

mardi, 09 janvier 2018, 17:40 # -

oderose

Un bon plat de saison. Merci.

mardi, 09 janvier 2018, 09:24 # -

Catalina

super bon

dimanche, 07 janvier 2018, 20:43 # -

Délices&Saveurs

Maimouz !!!!!!!!!!! j'attends mon assiette hihi

dimanche, 07 janvier 2018, 18:33 # -

cuisineenfolie

Hummmmmmmmmmmmmm je bave là. .

dimanche, 07 janvier 2018, 15:04 # -

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