jeanmerode

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Poitrine d agneau en ragout

Une recette de plat très facile par jeanmerode

Recette de cuisine 4.89/5

4.9/5 (9 votes)

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Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 1h30

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

1 Kg 200 de poitrine d agneau 4 Carottes 10 Petites pommes de terre125 Gr de petit pois écossés( perso congelés) 2 oignons Une gousse d ailUn bouquet garniHuile d olive Farine 50 Cl de bouillon de volailleUne cac de coriandre en poudre Concentré de tomate Sel Poivre

Préparation:

recette Poitrine d agneau en ragout Epluchez et émincez les oignons. Epluchez, coupez et tournez les carottes. Epluchez et tournez les pommes de terre. Mettre sur feu vif une cocotte avec 2 cas d huile d olive, faites-y revenir les morceaux de poitrine, sel, poivre. Ajoutez les oignons. Puis singer avec 2 cas de farine, mouillez avec le bouillon de volaille. recette Poitrine d agneau en ragout Ajoutez le bouquet garni, la gousse d ail écrassée, une cas de concentré de tomate, les carottes. Baiser le feu a moyen laisser cuire a frémissements 15 minutes. Ajoutez les pommes de terre, poursuivre la cuisson 45 minutes. Vérifiez l assaissonement. Incorporez les petits pois, laisser cuire 15 minutes. Retirez le bouquet garni. recette Poitrine d agneau en ragout Dressez dans un grand plat creux. Servez de suite.