Poulet a la séchouanaise

Une recette de poulet maison par jeanmerode

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100

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

320 Gr de filet de poulet 400 Gr de choi sum 100 Gr de germes de sojaUn doigt de ggingembreUne gousse d ail5 Cl d alcool de riz5 Cl de vinaigre de rizUne cac de 4 épicesSauce sojaSauce hoisinUne cas de sucreUn oignonUne cac de poivre de séchuanHuile de sésame

Préparation:

Coupez en laniéres les filets de poulet. recette Poulet a la séchouanaise Les faire mariner dans un saladier avec : 3 cas de sauce soja, l alcool de riz, le vinaigre de riz, la gousse d ail écrassée, le 4 épices. Filmez et mette au frais deux heures. recette Poulet a la séchouanaise Epluchez et coupez en batonnets lee gingembre. Epluchez et n wok ur feu vimsincez l oignon. Coupez en tronçons les choi sum. Mettre un wok sur feu vif avec une cas d huile. Egouettez les laniéres de poulet, faites-les sauter rapidement. Retirez-les, reservez. recette Poulet a la séchouanaise A la place, mettre l oignon, les tronçons de choi sum, le gingembre. Ajoutez la marinade du poulet, 2 cas de sauce hoisin, le sucre. Baissez le feu a moyen, laissez cuire 20 a 30 minutes, le choi sum doit etre tendre. recette Poulet a la séchouanaise Ebouillantez les germes de soja, ajoutez-les. Mélangez, incorporez le poulet. Parsemez de poivre de séchuam et arrossez d une cac d huile de sésame. recette Poulet a la séchouanaise Servez avec un riz blanc.

Une portion (env. 320 g) :
Calories 720 kcal   Protéines 58,1 g   Glucides 64,6 g   Lipides 19,4 g  

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