Poulet basquaise

Superbe ce poulet basquaise. - italmo

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25 Commentaires
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Temps de préparation:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

Un poulet fermier de 1kg 4 environune tranche de jambon de bayonne de 160gr environun gros poivron vert 2 poivrons rouge3 gousses d ailune boite de pulpe de tomateune cas de concentré de tomatepiment d espelettehuile d olivethymune feuille de lauriersel10cl de vin blanc

Préparation:

recette Poulet basquaise recette Poulet basquaise recette Poulet basquaise Coupez en morceaux le poulet. Coupez en dés la tranche de jambon. Epluchez et émincez les oignons. Retirez l intérieur des poivrons et coupez-les en laniéres. Dans une cocotte sur feu vif avec une cas d huile d olive, faites revenir le poulet et les dés de jambon, laisser légerement dorer. Retirez le poulet et le jambon, reserver. A la place faites-y revenir les oignons, les poivrons, puis ajoutez le thym émité, la feuille de laurier et les gousses dail écrasées. Salez et piment d espelette. Remettre le poulet et le jambon. Mouillez avec le vin blanc, la pulpe d tomate. Mélangez ajoutez le concentré de tomate. Baisser le feu faire cuir a frémissement 1 heure 15 environ, en surveillant. Dressez dans un plat de service. Servez.

Une portion (env. 530 g) :
Calories 795 kcal   Protéines 100,8 g   Glucides 5,3 g   Lipides 31,8 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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25 commentaires

PATALVA

ça sent bon le pays basque !!! Bises et bonne semaine .

pentrez

Merci Jean pour cette recette

martine. 62

Un bon poulet .avec une belle sauce
Bisous

fanfan

Ça a l'air super bon ! Miam , bisous

paty66

pas mauvais ce poulet

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Ils ont envie d'essayer

 153jpp48, Stf et 151 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.