Poulpe à la marseillaise

 Servir avec un riz pilaf

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

4 Petits poulpes 720 gr en tout 10 Cl de vinaigre de cidreNe branche de thym 2 Oignons3 TomatesUn fenouil Une cas de concentré de tomate8 Olives noires 8 Olives vertesHerbes de provenc10 Cl de vin blanc 7,5 Cl de pastisUne cac de paprikaUne de cumin en poudreSelPoivre

Préparation:

Nettoyez, retirez l intérieur et les becs des poulpes. Mettre a bouillir 2 litres d eau avec le vinaigre, faites-y cuire les poulpes une heure. recette Poulpe à la marseillaise Retirez-les coupez en morceau les mantrau et les tentacules, reservez. Epluchez et hachez les oignons. Emondez et concassez les tomates. Retirez la coque extérieur, les pluches et le trognon du fenouil. Emicez-le. recette Poulpe à la marseillaise . Dénoyautez et coupez en rondelles les olives Mettre une sauteuse sur feu vif au départ, faites-y sauter les morceaux de poulpes, avec les oignons, le fenouil, les gousses d ail écrassées, sel, poivre. Ajoutez le concentré de tomate, le paprika, le cumin, les herbes de provence. Mouillez avec le vin blanc. recette Poulpe à la marseillaise Baissez le feu a moyen. Incororez le concassé de tomate. Poursuivre la cuisson 20 a 30 minutes. Ajoutez le pastis et les olives, vérifiez l assaissonement. Laissez cuire 10 minutes environ, vérifiez la cuisson. Dresseez dans un plat creux, décorez de pluches de fenouil. recette Poulpe à la marseillaise Servir avec un riz pilaf.

Pour 100 g :
Calories 58 kcal   Protéines 8 g   Glucides 1 g   Lipides 0 g  

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5 commentaires

yang chen fu

je sens que je vais me faire une régalade

les p'tites recettes de liline

Je n ai pas testé mais cela me donne envie de la réaliser cette été

lyly34300

J'ai. Envie de la tester merci !

Notre am❤ur de cuisine

J'arrriiiiiiveeeee!!!!!! Miiiammm!

Les gâteaux de Stéph

hummmm appétissant !!!

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 161lyly34300, Invité et 159 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.