Purée de panais

Une recette d'accompagnement simple et rapide par jeanmerode

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recette Purée de panais

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

3 Panais( 580 gr environ)Gros sel 10 Cl de lait 10 Cl de crème fraîche 100 Gr de beurreSelPiment d espelette ou poivre blanc 6 Croûtons coupés dans une baguette

Préparation:

Lavez, retirez le trongnon des panais. Grattez les panais et coupez-les en tronçons.Faites-les cuire a frémissements a l eau salée. Egouettez les e passez-les au moulin a légumes. Mélangez avec le lait chaud, la crème fraîche et le beurre froid coupé en petits morceaux.Lissez bien avec une cuillère en bois, sel si besoin, piment d espelette a votre goût. Faire griller les croûtons. Mettre la purée de panais dans un plat creux, autour les croûtons. Servez.

Pour 100 g :
Calories 284 kcal   Protéines 5 g   Glucides 16 g   Lipides 20 g  

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2 commentaires

cuisineenfolie

Hummmm ! C'est mon légume préféré, j'adore faire cette purée avec du poisson, merci jeanmerode

Cécilou

J'aime beaucoup le panais (en chips aussi !) et comme d'habitude ta recette est bien gourmande! Bon week-end !

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Cécilou a trouvé ça délicieux!.

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