Queue de cochon aux lentilles vertes du puy

Une recette de plat proposée par jeanmerode

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

3 Queue de cochon 100 Gr de lard fumé 250 Gr de lentilles vertes du puy 3 Carottes fanes Un oignon piqué de 3 clous de girofle Un bouquet garni Une cac de cumin en poudre Une gousse d ail Saindoux 25 Cl de bouillon de volaille SelPoivre Une cas de persil haché

Préparation:

recette Queue de cochon aux lentilles vertes du puy Découennez le morceau de lard, coupez-le en deux. Dans une grande sauteuse ou une cocotte, sur feu vif avec 2 cas de saindoux, faites-y revenir les queues de cochon, la couenne et les deux morceaux de lard, sel, poivre. Baisser le feu a moyen. recette Queue de cochon aux lentilles vertes du puy Ajoutez le bouilon de volaille, le bouquet garni, l oignon piqué de clous de girofle, le cumin, la gousse d ail écrassée. Epluchez les carottes. Rincez les lentilles, mettez-les dans une casserole couvrir d eau froide, sur feu moyen amener a ébullition. recette Queue de cochon aux lentilles vertes du puy Egouettez les lentilles, ajoutez -les au queues de cochon, ainsi que les carottes. Réctifiez l assaissonnement. Poursuivre la cuisson 30 minutes environ, en surveillant. Parsemez de persil haché. recette Queue de cochon aux lentilles vertes du puy Dressez dans un plat de service creux ou servez dans la cocotte.

Une portion (env. 350 g) :
Calories 383 kcal   Protéines 7,0 g   Glucides 24,6 g   Lipides 21,1 g  

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11 commentaires

italmo

LES GRANDS ESPRITS SE RENCONTRENT MOI C'EST LA PREMIERE FOIS QUE JE TROUVE DES QUEUES CE COCHON ICI
TRES BELLE TA RECETTE AUX LENTILLES J'ADORE.

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PATALVA, utopia léontine et 7 autres ont voté.
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