Risotto aux cépes séchés

Une recette de risotto maison par jeanmerode

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (7 votes)
8 Commentaires
166

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

180Gr de riz arborioUn oignon20Gr de cépes séchés10Cl de vin blanc40Cl de bouillon de volaille50Gr de beurreSelPoivre

Préparation:

Faire tremper les cepes 30 minute dans un litre d eau tiède. Faire chauffer le bouillon de volaille. Egouettez les cepes, puis les couper en morceaux. Epluchez et hachez l oignon. Dans une casserole, sur feu moyen, 25 gr de beurre, faites-y suer l oignon et les cepes. Ajoutez le riz, remuez pour bien enrober de beurre le riz, puis ajoutez le vin blanc remuez réduire a sec. recette Risotto aux cépes séchés . Ajoutez louche aprés louche le bouillon, attendre l absorption du bouillon avant d ajouter a nouveau louche. Cuire pendant 15 a 20 minutessans cesser de remuer tout enrajoutant du bouillon. recette Risotto aux cépes séchés . En fin de cuisson ajoutez le reste de beurre, sel, poivre. Servez avec du parmesan rapé.

Une portion (env. 400 g) :
Calories 609 kcal   Protéines 7,9 g   Glucides 75,2 g   Lipides 19,8 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

8 commentaires

jeanmerode

merci toumounou,d apprecier mes recettes

rosinette

un bon risotto

katcelau

miamissime !!!!bizettes kat

Mamyloula

parfait

Tatie

merci Jean. une question. combien de temps de cuisson des champignons. à bientôt. bises.tatie.

italmo

COMME TOI BONNE RECETTE BISOUS

CreMina

ça je connais c'est tres bon, je fais ce plat en hiver..bizz

pepi

super bon aussi !!!bizzz

Votes

katcelau, rosinette et 5 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (7 votes)

 =  7 votes

Ils ont envie d'essayer

 166Invité, Invité et 164 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.