Roti de boeuf a basse température

Hummmm il est superbe.! - Notre am❤ur de cuisine

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (9 votes)
17 Commentaires
193

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

Un roti de boeuf bardé dans le rumsteak de 1 kg 450 environ un oignon4 a 5 gousses d ailherbes de provenceune feuille de laurier15 cl de jus de veauhuile d oliveselpoivre du moulin

Préparation:

Four a 70 degrés. Parsemez d herbes de provence le roti. recette Roti de boeuf a basse température Mettre une poele sur feu vif, avec une cas d huile d olive, faites-y saissir de tous cotés le roti, sel, poivre. Epluchez et coupez en deux l oignon. Mettre dans un plat a four le roti, autour les demi oignon, les gousses d ail en chemise, le jus de veau, la feuille de laurier froissé. recette Roti de boeuf a basse température Enfournez pour 2 heure a 2 heure 15. Vérifier la cuisson avec la sonde, la température doit etre a 55 degrés, pour avoir un roti saignant. Sortir le roti, mettez -le sur une planche, tranchez-le a table. recette Roti de boeuf a basse température Servez avec des haricots vert et des pommes grenailles.

Une portion (env. 270 g) :
Calories 561 kcal   Protéines 67,2 g   Glucides 2,7 g   Lipides 26,9 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

17 commentaires

Lauranou

C'est à tomber par terre cette belle viande !!!
Merci pour cette recette je vais la tester mais je ne pense pas trouver un si beau rôti de boeuf.

Anettes7024

Oh la la quelle belle viande cuite à point. Je garde ton truc!

katcelau

superbe !!la j adore ....bizzz kat

Notre am❤ur de cuisine

HUmmmm il est superbe!

fanfan

Je n'ai pas de sonde , mais tant pis , je mets de côté ! Bisous

italmo

excellente recette je n'ai jamais fait en plus c'est vrai c'est difficile pour 1 ou 2 personnes
vous avez du vous régaler moi qui adore saignant ton plat me fait vraiment envie

Cuisineplaisir

Miam, j'adore... Mais faire pour que 1-2 personnes !!

Votes

HarryBl, Poupie30 et 7 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (9 votes)

 =  9 votes

Ils ont envie d'essayer

 193Invité, Invité et 191 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.