Rouget grillé avec son écrasé de courgettes au safran

Une recette de plat proposée par jeanmerode

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recette Rouget grillé avec son écrasé de courgettes au safran

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

4 rougets barbet de 100 gr chacun environ 2 petites courgettesune gousse d ail huile d olive10 brins de ciboulette12 filaments de safran environune pincée de curcumaune de piment d espelette un citronsel thym

Préparation:

Videz et nettoyez les rougets.Faites-les mariner, dans un plat avec huile d olive, une branche de thym, piment d espelette Lavez et coupez endés les courgettes. Mettre une poêle sur feu moyen avec une cas d huile d olive, faites -y cuire les dés de courgettes, la gousse d ail écrassée, sel, piment d espelette, curcuma. Laisser compoter, puis écraser a la fourchette.Allumez le gril, faites griller les rougets des deux cotés, sel, thym émiété, piment d espelette. Coupez en dent de loup le citron. Incorporez le safran et la ciboulette ciselée a l écrasé de courgette. Dressez sur plat de service, 4 quenelles de courgettes faites a l aide de 2 cas. Puis les rougets, les demis citrons. Décorez avec une demi tomate et du persil haché.Servez de suite.

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8 commentaires

hanor

Coucou tu vas bien,, bisous

Anettes7024

Quelle belle assiette! Nous aussi nous en avons mangé samedi en papillote avec les premières asperges belges.

Notre amour de cuisine

J'adooore, bisous Jean

PATALVA

bravo pour ta recette . Bises

makiace

Belle assiette ! Ça fait envie!

Gioisa05

Humm les bons rougets !!!

katcelau

ils sont superbes !!!! belle recette bizzz kat

ctlina

j'adore ta cuisine...bravo

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