Saint jacques en coquille feuilletée

Une recette de feuilleté excellente par jeanmerode

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

250Gr de pates feuilletée12 Coquilles st jacques80Gr de beurre1 Jaune d oeuf2 ÉchalotesUn bouquet d aneth2Cl de pastisSelPoivre

Préparation:

Ouvrer les st jacques, retirer poches et barbes noires. Prelever les noix et le corail ; laver er sécher-les, a l aide d un papier absorbant. Four a 180 degrés. recette Saint jacques en coquille feuilletée Brosser, laver, égoutter 8 coquilles creuses de st jacques, étalée la pate feuilletée sur 4 cm d épaisseur, beurrer 4 coquilles, garnissez-les de pate feuilletée, piquez la pate a la fourchette, mettre dessus un papier sulfurisé et une coquille dessus, au four 2 minutes. recette Saint jacques en coquille feuilletée , Retirer les coquilles de dessus ainsi que le papier, dorer a l oeuf battu, remettre au four pour 8 minutes environ. recette Saint jacques en coquille feuilletée . Eplucher et émincer les échalotes. Dans une poele sur le feu, mettre le beurre, les échalotes, faitre revenir 3 minutes, ajouter les noix et le corail, faites cuire sur chaque face, saler, poivre, un trait de pastis. recette Saint jacques en coquille feuilletée . Disposer les noix dans les coquilles de pate démoulées. recette Saint jacques en coquille feuilletée Arrosez du beurre de cuisson. Parsemer d aneth ciselée, server aussitot.

Une portion (env. 100 g) :
Calories 394 kcal   Protéines 7,8 g   Glucides 43,1 g   Lipides 18,6 g  

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15 commentaires

fanfan

Alors celle là , j'exige la photo ! Tu remplaces le pastis et hop ! Hihihaha

la caille

merci , si avec toutes ces excellentes recettes, je n'arrive pas à régaler nos invités pour les fetes , eh ben y aura soucis

calamity-jane

miammmmmmmmmmm des st jacques j'adore merci pour le partage

bonne journée bisous

choupette two

mon péché mignon les saints jacques !!!

merci jean

Mirabelle 54

Dès que l'on parle de Saint-Jacques, je suis partante. Je mets de côté toutes les recettes qui s'y réfèrent.

Merci pour cette idée, je n'ai pas encore l'habitude d'utiliser du pastis et pourtant cela se marie si bien avec le poisson (comme dit mon copain marseillais !!)

 BISES

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