Un cœur de friséeun cervelas alsacienun demi munsterune cas de graines de cumin450gr de pommes de terre a chair fermemoutarde de dojonvinaigre de vnhuileselpoivre2 cas de persil hachégros sel
Préparation:
Faire cuire les pommes de terre a l anglaise. Les refrodir, les éplucher et les couper en rondelles. Epluchez et hachez les échalotes. Dans un bol une cas de moutarde, deux de vinaigre de vin, sel, poivre émulsionnez avec 6 cas d huile. Retirez la peau du cervelas, coupez-le en rondelles. Dans un saladier mélanger les rondelles de pommes de terre et les échalotes hachées avec trois cas de vinaigrette. Coupez en tranches le munster. Dans un grand plat creux, disposez au milieu les pommes de terre, aurtour la frisée. Dessus dispose les rondelles de cervelas, arrossez de le tout de vinaigrette. Puis mettre les tranches de munster parsemez de graines de cumin. Parsemez sur la salade le persil. Servez.
une bonne salade été comme hiver . Merci Jeannot . Enfin te revoilà !!! Les doigts de pieds en éventails tu regardes le foot et puis gros dodo . Gros bisous .
retaite ancien cuisinier joueur d echec aime les grands vins,la bonne cuisine des familles et de tradition mais decrouvrir des nouvelles cuisines(italiennes, asiatiques,de toute la mediterrannee)habite PARIS 9
18 commentaires
PATALVA
une bonne salade été comme hiver . Merci Jeannot . Enfin te revoilà !!! Les doigts de pieds en éventails tu regardes le foot et puis gros dodo . Gros bisous .
Ma truffe 2
une bonne salade bien de chez moi,j'adore!!!!!!!!!!!!!
Ma truffe 2
une bonne salade bien de chez moi,j'adore!!!!!!!!!!!!!
CreMina
en voilà une belle recette, ça manquait ! bisous
cuisinette
merci mon petit Jean. bonne recette. bises. cuisinette allias tatie.
fanfan
C'est vrai que pendant 1 mois tu étais au régime ! Hihihaha
martine. 62
Déjà au boulot !!!!!
Belle salade Jean.
N'oubli pas le foot.
Bisous
Mamyloula
voilà voilà notre Jean national qui a repris du poil de la bête !!! bisous