jeanmerode

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Salade au magret de canard aux peches de vigne

Superbe mariage j'adore - cuisineenfolie

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recette Salade au magret de canard aux peches de vigne

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

Un magret de canard 8 gésiers de canard confits 100 gr de mesclun 150 gr d haricots vert 2 échalotes 2 péches de vigneune cas de persil hachévinaigre de vinhuile d oliveselpoivre du moulin

Préparation:

Lavez, égouettez et séchez bien le mesclun. Epluchez et hachez les échalotes. recette Salade au magret de canard aux peches de vigne Equettez les haricots vert. Faites les cuire a l eau salée, les rafraichir a l eau glaçée. Couez en deux les gésiers de canard. Coupez en quartiers les peches de vigne. Faire la vinaigrette une cas de vinaigre de vin, sel, poivre émulsionnez avec 3 cas d huile d olive. recette Salade au magret de canard aux peches de vigne Fendre avec un couteau bien aiguisé en plusieurs traits la peau du magret de canard. Mettre une poele sur feu moyen une poele faites -y cuire le magret avotre convenance départ coté peau, laissez bien croustiller la peau. recette Salade au magret de canard aux peches de vigne Retournez le magret, sel, poivre. Retirez du feu laissez tiédir. Coupez le magret en tranches fines. Dressez dans un plat de service, le mesclun au milieu les haricots vert. Parsemez de persil et des échalotes. Répartir dessus les gésiers de canard ? Autour disposez les quartiers de peches de vigne. Mettre au milieu de la salade les tranches de magret. recette Salade au magret de canard aux peches de vigne Servez