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Soles au cidre

Une recette de plat maison par jeanmerode

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134
recette Soles au cidre

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

4 Soles portion4 Échalotes grises15Cl de cidre25Cl de creme fraicheSelPoivre2 Grosses noix de beurre12 Petites pommes de terreUn bouquet de cibouletteUn de persil plat10Cl de fumet de poisson25Gr de farineUne cuillére à soupe d huile

Préparation:

Parez les soles. Epluchez et hachez les échalotes, reserver. Epluchez les pommes de terre, mettez -les a cuire dans une casserole avec de l eau salée. Dans une casserole : les échalotes, le cidre, le fumet, sel, poivre, faire réduire sur feu moyen. Farinez les soles, faites-les cuire à la poele dans le beurre avec l huile, sel, poivre modèrément. recette Soles au cidre . Liez la sauce avec la creme et réctifiez l assaisonnement, ajoutez la ciboulette ciselée. Chauffez 4 assiettes, nappez-les d un peu de sauce, placez une sole sur chacune d elles, la sauce autour, les pommes de terre, pluches de persil plat.


Mots-clés: ciboiulette, cidre, creme fraiche, soe

Une portion (env. 440 g) :
 Calories 536 kcal   Protéines 8,7 g   Glucides 52,4 g   Lipides 26,2 g  

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9 commentaires

jeanmerode

refais aujourd hui

vendredi, 20 avril 2018, 19:47 # -

jeanmerode

merci jessicad,d apprecier mes recettes

dimanche, 18 mai 2014, 09:34 # -

jeanmerode

merci mandy85,d apprecier mes recettes

dimanche, 30 mars 2014, 21:52 # -

petite fille

merçi jean j'ai trouvée ta reçette sans problème
bonne soirée bisous

lundi, 04 février 2013, 18:15 # -

CreMina

cette recette pour la prochaine fois ... j'adore le poisson !

dimanche, 03 février 2013, 18:22 # -

calamity-jane

whaou celle là il faut que je la fasse la sole et le saumon je prend aussitôt
bonne fin de dimanche
bisous

dimanche, 03 février 2013, 16:21 # -

Cré@tions M@rie

Waouh !!! J'adore cette recette. Merci. Bon dimanche. Bisous

dimanche, 23 décembre 2012, 01:41 # -

Mirabelle 54

Je rajouterai juste quelques crevettes à la sauce ! miam ! merci

samedi, 22 décembre 2012, 12:30 # -

félicia

Cela a l'air très fin et raffiné!

samedi, 22 décembre 2012, 10:28 # -

Votes

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