jeanmerode

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Steak de merlan sauce au maroilles

Superbe comme d'habitude.! - Notre am❤ur de cuisine

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recette steak de merlan sauce au maroilles

Temps de préparation: 45 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

Un steak dans le merlan de 380gr environ 200gr de maroilles 10 cl de fond de veau 3 cas de creme fraiche beurrehuileselpoivrepoivre concassé.

Préparation:

Mettre le fond de veau dans une petie casserole sur feu trés doux faire reduire doucement, sel, poivre. recette steak de merlan sauce au maroilles Incorporez la creme fraiche, amener doucement a frémissement en fouettant. Puis ajoutez peu a peu le maroilles coupé en dés. Lisser bien la sauce. Resevez au bain marie. Mettre une poele sur feu vif, avec une noix de beurre et une cuiellére d huile. recette steak de merlan sauce au maroilles Faites-y saissir des deux cotés le steak dans le merlan, sel, poivre, cuire a votre convenance. Dressez sur un plat de service, une louche de sauce au maroilles, dispodez le steak, nappez de sauce. Le reste de sauce en saucière. Autour du plat parsemez de poivre concassé. recette steak de merlan sauce au maroilles Servez avec des frites.