2 Rouleaux de pate feuilletée3 Cuisses de confit de canardUn demi boquet de persil3 Gousses d ailThym100Gr de raisins secs5Cl d armagnacUn oeuf +un jauneSelPiment d espelette3 Cas de chapelureSucre
Préparation:
Four a 180 degrés. Faire tremper les raisins sec dans un bol avec de l eau tiéde et une cuillére a café de sucre.. Effilochez les confits dans un saladier. Hachez le persil. Epluchez et pilez les gousses d ail.Ajoutez a la viande le persil, l ail, la chapelure, l armagnac, un oeuf, et les raisins égouttés, thym émiété, sel, piment d espelette.Etalez un rouleau de pate sur une plaque a patisserie, garnissez-la de l appareil au confit. Recouvrir de l autre rouleau de pate, soudez bien les bords. Décorez avec la pointe d un couteau, badigennez le dessus de la tourte du jaune battu a l aide d un pinceau. Enfournez pour 15 minutes environ en surveillant, laisser bien dorer.. Sortez la tourte, mettez-la sur un plat de service. Servez.
retaite ancien cuisinier joueur d echec aime les grands vins,la bonne cuisine des familles et de tradition mais decrouvrir des nouvelles cuisines(italiennes, asiatiques,de toute la mediterrannee)habite PARIS 9
17 commentaires
Tatie
belle recette de tourte j'aime beaucoup. merci. bises.
pentrez
très beau travail!
CreMina
ralala c'est bon bon !!!
4cerises
je ne peux dire qu'un mot:"recette géniale"!!!!!!!!!!!!
italmo
QUE DIRE DE PLUS SUPERBE
rosinette
oh!!!! ça ça doit être bon!!!!!!
fanfan
Même dès le matin , c'est très appétissant ! Je prends . Bisous