Tourte de lapin

Superbe quel belle tourte - rosinette

  • Recette de cuisine 5.00/5
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4 Commentaires
93

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

2 Pates feuilletée rectangulaire 4 Gigolettes de lapin 4 Rables de lapin 4 ÉchalotesHerbes de provence 4 Foies de lapin ou de volaille300 Gr de veau haché2 Œufs2 Cas de chapelureUne cas de lait 2 Cas de persilHuile d olive SelPoivre

Préparation:

recette Tourte de lapin Epluchez et hachez les échalotes. Déssossez les morceaux de lapin, grattez bien avec un couteau les gigolettes. recette Tourte de lapin Hachez la chair des gigolettes. Coupez en dés les filets des rables. Mixez un foie de lapin. recette Tourte de lapin Mettre une sauteuse sur feu moyen avec une cas d huile d olive, faites-y suer les échalotes. recette Tourte de lapin Ajoutez le veau haché, le foie mixé, la chair de lapin haché, sel, poivre, herbes de provence. Faites poeler les 3 foies de lapin, sel, poivre. Coupez les en dés. Incorporez au mélange de viande, les dés des filets de lapin et les dés de foiede lapin. recette Tourte de lapin Laissez refroidir, ajoutez un oeuf et un blanc d oeuf. Mélangez le jaune d oeuf restant avec une cas de lait dans un petit bol. Four a 200 degrés. Etalez une pate feuilletée avec son papier sulfurisé sur une plaque a patisserie. Parsemez de chapelure. Répartir dessus l appareil au lapin. recette Tourte de lapin Recouvrir de l autre pate feuilletée, soudez bien les bords. Faire une cheminée au milieu, décorez avec une roulette a patisserie ou la pointe d un couteau. Badigeonnez le dessus de la tourte au jaune d oeuf a l aide d u pinceau. Baissez le four a 180 degrés Enfounez pour 20 a 25 minutes. recette Tourte de lapin Sortir la tourte. Dressez sur un plat ou une planche, retirez la cheminée. Servez avecune salade vete..

Une portion (env. 260 g) :
Calories 670 kcal   Protéines 31,0 g   Glucides 85,4 g   Lipides 15,5 g  

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4 commentaires

rosinette

Superbe quel belle tourte

Chaya2

Très belle et bien gourmande.

motorola

belle tourte et surement très bonne
motorola

cuisineenfolie

C'est super original! Vous avez du bien vous régaler, elle est immense ta tourte!!! Moi j'en veux!..

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    motorola a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    rosinette a trouvé ça délicieux!.

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