Truites au jambon serrano

Recette inspirée par une recette espagnole truites Philippe V

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9 Commentaires
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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 Truites roses des pyrénées 8 Tranches fines de jambon serrano 2 ÉchalotesUne gousse d ail 2 Ca de persil haché Vinaigre de xérés Un citron Huile d oliveSelPoivreFarine

Préparation:

Epluchez et hachez les échalotes et l ail. Rincez les truites. Mettre une poele a poiss sur feu vif avec 3 cas d huile d olive. recette Truites au jambon serrano Séchez avec un torchon les truites. Passez les truites dans la farine, secouez-les pour enlever l excédent de farine. Faites cuire les truites des deux cotés, sel (trés peu), poivre. recette Truites au jambon serrano Etalez 4 tranches de jambon se chevauchant, Disposez une truite, enroulez dans le jambon. Recommencez l opération. Disposez les sur un plat de service chaud. recette Truites au jambon serrano Dans la poele, faites revenir les échalotes, l ail, le persil. Déglacez avec 2 cas de vinaigre de xérés. Versez sur les truites. Coupez un citron en dent de loup, disposez-le avec les truites. recette Truites au jambon serrano Servez de suite.

Une portion (env. 110 g) :
Calories 222 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 4,3 g   Lipides 19,3 g  

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9 commentaires

nadezda

Je cherche une recette spéciale de truite , celle-ci me semble au point

Mamyloula

waouh super bisous

Catalina

excellente idée, je garde
merci Jean

ladyofnight

j'adore la truite merci Jean

misterhyde

super cette recette de truite

joieetsoleil

Chouette ta recette,j'adore

italmo

superbe tes truites au jambon prochaine fois je me la fais comme toi ce doit etre super sympa
bises Jean

Cuisineplaisir

Il m'a fallu le temps pour me décider à ajouter de la charcuterie fumée au poisson, mais il faut avouer que ça fonctionne très bien.

calamity-jane

J'aime beaucoup la truite mais à part aux amandes ou en papillotes je ne connaissais pas cette façon je garde pour une prochaine fois merci pour le partage
bises

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